Gâteaux

Cookies cranberries et pépites de chocolat

Les Food'Amour

J’peux pas !! … J’ai l’goûter !

Voici le thème du mois de septembre sur compile-moi un menu

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Défi organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « La Cuisine de Blanche« et notre marraine pour ce mois-ci Delphine « Oh! la gourmande …«

cookies cranberries chocolat

N’hésitez pas à aller voir toutes les recettes que toutes les blogueuses auront faites, elles seront en lignes à la fin de ce mois sur Compile-moi un menu

J’ai confectionné pour ce défi des cookies cranberries chocolat. Car j’ai voulu pour ce goûter, une recette gourmande, saine et rapide à faire, car nous mamans, nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner.

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Mais assez de blabla!!! Passons à la recette…

Temps de préparation: 10 petites minutes    Temps de cuisson: 10 petites minutes aussi

Ingrédients pour une quinzaine de cookies:

200 gr de farine, 100 gr de beurre demi-sel mou, 85 gr de sucre roux, 1 oeuf, 1 cc de levure chimique, 1 poignée de cranberries séchées et moelleuses, 1/2 tasse de pépites mélange 3 chocolats.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier versez le beurre ramolli mais pas fondu, le sucre, l’oeuf et la levure. Mélangez bien puis ajoutez petit à petit la farine de façon à obtenir une Lire la suite « Cookies cranberries et pépites de chocolat » →

Poisson

Tajine de sardines à l’ail, menthe et citron

Les Food'Amour

Envie d’une recette qui sent bon le sud et le soleil. Je vous propose de prolonger l’été avec ce tajine de sardines simple et rapide à réaliser et plutôt économique.

Temps de préparation: 10 minutes    Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

8 filets de sardine, 3 gousses d’ail, le jus de 2 citrons, 1 bouquet de menthe, 1 cs de sucre en poudre, huile d’olive, sel et poivre

Préparation:

Huilez votre plat à tajine (moi j’ai utilisé des tajines individuels), déposez de la menthe ciselée et un peu d’ail haché, puis ajoutez 1 couche de sardines, ajoutez un peu d’ail et de menthe, sel et poivre. Remettez une autre couche de sardines, puis encore un Lire la suite « Tajine de sardines à l’ail, menthe et citron » →

Soupe

Soupe de Septembre aux parfums d’Italie

Les Food'Amour

Les pieds de tomate du jardin proposent leurs dernières merveilles. Fermes mais pleines de jus ces tomates dégagent le parfum lentement distillé par le soleil de l’été et vous invitent à les déguster. Par ailleurs les premiers matins frais et la nuit qui tombe plus tôt vous donnent envie de chaud, d’une bonne soupe inspirée par l’Italie… Alors pourquoi hésiter ? Cueillons et dégustons !

Temps de préparation: 20mn      Temps de cuisson: 20mn

Ingrédients pour 2 belles assiettes:

600g de tomates fermes et de qualité, 2 oignons moyens, 8cl d’huile d’olive, 30g de pignon de pin, 30g de parmesan râpé, un bouquet de basilic frais, 120g de pain rassis, sel et poivre.

Préparation

Faites chauffer 3 cl d’huile d’olive dans une grande casserole

Epluchez et émincez finement vos oignons et jeter dans l’huile chaude. Remuez de temps en temps pour qu’ils dorent sans accrocher

Pendant ce temps coupez grossièrement vos tomates en dès de 1,5 à 2cm et ajoutez les aux oignons tout en ajoutant 10cl d’eau dans la casserole. Salez et poivrez puis laissez cuire à feu moyen sans couvrir pour que l’ensemble réduise.

Pendant la cuisson préparez votre pesto en mettant le Lire la suite « Soupe de Septembre aux parfums d’Italie » →

Cuisine du monde

Bruschetta « Zucchina e crema di parmigiano »

Les Food'Amour

Le potager garde encore quelques belles surprises sous les grandes feuilles des pieds de courgette. L’automne s’annonce et l’envie d’une tartine bien chaude vous trotte dans la tête avec un parfum d’ail et d’huile d’olive. Le morceau de parmesan vient titiller votre talent culinaire alors laissez-vous faire, sortez casserole, râpe et

in avanti…

Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients pour 4 bruschettas moyennes ou deux grandes:

100g de parmesan râpé, 8cl de crème entière liquide, une CS rase de maïzena, 400g de courgette, 2 gousses d’ail, 4cl d’huile d’olive, sel et poivre, 4 tartines de pain poilane.

Préparation:

Dans une petite casserole versez votre crème liquide et faites chauffer à feu doux sans bouillir tout en versant doucement tout le parmesan râpé en remuant avec un fouet afin de faire fondre la totalité du parmesan.

Faites dissoudre la maïzena dans 2 CS d’eau.

Versez doucement la maïzena dans la crème de parmesan jusqu’à obtenir une Lire la suite « Bruschetta « Zucchina e crema di parmigiano » » →

Gâteaux

Vous avez aimé et refait nos recettes, c’est avec grand plaisir que nous vous disons MERCI!!!

Les Food'Amour

Aujourd’hui, je voulais remercier mes aminautes et les mettre à l’honneur pour leurs belles réalisations

Mon ami Roi Joyeux a revisité mon Bavarois chocolat blanc, coco et fruits de la passion

Je vous invite à aller voir sa version qui est vraiment chouette, ainsi que son blog

https://roijoyeux.wordpress.com/2018/09/16/gateau-du-dimanche-69/

Merci à toi pour cette belle revisite.

bavarois roi joyeux

 

Quand à mon amie Rita elle m’a fait l’honneur de cuisiner mes bavarois goût bounty pour l’anniversaire de sa fille.  Merci Rita cela m’a vraiment touchée.

Je vous invite à visiter son blog qui regorge de belles recettes

http://www.aucochonheureux.com/archives/2018/09/04/36679596.html

bavarois rita

J’espère que cet article vous permettra de découvrir ces blogs vraiment différents, pour nous c’est toujours un réel plaisir que de partager et de voir circuler les recettes.

 

Plats familliaux

Risotto de boulgour aux merguez #Challenge alimentaire Collectif #FDMD

Les Food'Amour

Qu’est-ce que le collectif #FDMD : C’est un groupe qui réalise le 15 de chaque mois une recette dont le coût  est compris entre 1€ et 1,5€ par personne.

Ce Collectif a été créé par Isabelle du blog

« Simplement Cenwen »

Ce Challenge Alimentaire « Fins De Mois Difficiles » est un défi relevé tous les mois par des blogueurs et des non-blogueurs pour dire « Stop à la fatalité et la morosité du combo pâtes, riz, patates sans beurre » quand le porte-monnaie est à fond de cale ou presque.

Ce mois-ci le challenge est un spécial rentrée, Avec un thème repas à emporter (au travail, à l’école), alors moi qui emporte tous les jours mon bento au bureau, je ne pouvais pas passer à côté de ce défi.

Voici mon risotto de boulgour aux merguez à 1,08 € la part

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Temps de préparation: 15 minutes    Temps de cuisson: 12 minutes

Ingrédients pour 1 personne:

75 gr de boulgour, 1 merguez, 1cs d’huile d’olive, 1 oignon blanc avec la tige, 1/2 bouillon cube, sel et poivre

Préparation:

Faites cuire la merguez sans matière grasse dans une poêle.

Faites chauffer 30 cl d’eau avec le bouillon cube.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon en coupant la tige et émincez-le puis coupez la tige en petits tronçons.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon et la moitié de la tige avec l’huile d’olive, puis ajoutez le boulgour et le bouillon. Mélangez bien couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps.

Quand vos merguez sont cuites, coupez les en grosses rondelles et mélangez-les avec le boulgour cuit et le reste de la tige d’oignon.

Mettez le tout dans votre bento ou boite hermétique spéciale micro-ondes.

A midi, vous n’aurez plus qu’à réchauffer votre bento 2 minutes au micro-ondes.

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Voici la liste des participants aux challenge

Cenwen de Simplement Cenwen
Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
Michelle de http://www.plaisirs-de-la-maison.com
Samar https://www.mesinspirationsculinaires.com
Lucy de http://cuisinevegetalienne.fr/Djanise
Chantal de https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/2017/05/13/semaine-19-caillou/
Liliane de http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2018/09/11/36694713.html
Maggy de http://maggkitchenette.com/
Helène https://keskonmangemaman.blogspot.com/
Carole de http://www.casserolesdecarole.fr/
Nathalie de https://lesfoodamour.com/
Zika de http://cuisinedezika.canalblog.com/

 

Et bien sur le récapitulatif de toutes les recettes seront sur le blog d’Isabelle dont je vous ai donné le lien en début d’article

plat léger/entrée, Tout pour l'apéro

Cake du charcutier de Stephane Reynaud

Les Food'Amour

J’ai puisé cette recette dans le beau livre

« Cochon et fils de Stephane Reynaud »

Je vous recommande ce bel ouvrage qui est plus qu’un livre de recette. Et en attendant, je vous propose un aperçu avec ce délicieux cake.

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

100 gr de lardons fumés, 100 gr de jambon blanc, 100 gr de chorizo piquant, 100 gr de jambon sec, 3 échalotes, 300 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 10 cl de vin blanc, 20 cl de lait, huile d’olive

Préparation:

Epluchez et émincez vos échalotes puis faites-les revenir dans l’huile d’olive pour les dorer un peu.

Préchauffez votre four à 160°.

Dans un saladier, mettez la farine tamisée et faites un puits. Ajoutez les œufs, la levure, le vin blanc, le lait et 2 cs d’huile d’olive. Lire la suite « Cake du charcutier de Stephane Reynaud » →

Pâtes et Riz

Spaghettis roses à l’ail et piment d’espelette

Les Food'Amour

Quand j’ai vu cette recette sur le blog de mon amie Emmanuelle, j’ai craqué et je n’ai pas pu m’empêcher de tester ces magnifiques spaghettis roses, d’autant plus que j’avais de belles betteraves au jardin.

C’est vraiment délicieux et très original, pour une soirée Pasta entre amis c’est vraiment TOP!!!

Vous pouvez rendre visite à Emmanuelle pour découvrir son délicieux blog c’est par ICI http://www.auxdelicesdemanue.com/

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: temps indiqué sur votre paquet de pâtes

Ingrédients:

250 gr de pâte, 100 gr de betterave cuite, 3 gousses d’ail, 3 cs d’huile d’olive, sel et poivre, une pincée de piment d’Espellette, copeaux de parmesan

Préparation:

Mixez votre betterave au blender avec 2 cs d’huile d’olive pour obtenir une sauce épaisse homogène.

Faites cuire vos pâtes dans de l’eau salée selon les indications spécifiées au dos du paquet.

Egouttez-les et réservez-lesEpluchez vos gousses d’ail, dégermez-les et hachez-les au couteau.

Dans une sauteuse faites revenir votre ail quelques minutes, ajoutez vos pâtes, la betterave, le piment d’Espelette. Mélangez bien, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et faites chauffez encore 1 minutes.

Servez sans plus attendre avec des copeaux de parmesan.

Merci Manue, on s’est régalé!!!

Gâteaux

Tarte choco caramel banane cuisson sans four

Les Food'Amour

Comment faire un beau gâteau sans four, en ce moment c’est un peu mon problème car mon four débloque à fond. Il va falloir que je pense à le changer…

Mais en attendant, cela ne m’empêche pas de continuer à faire des bons gâteaux. Voici ma tarte « choco au caramel & banane », vous m’en donnerez des nouvelles.

Tarte pour: 6/8 personnes     Difficulté: facile

Temps de cuisson: 5 minutes    Temps de repos: 3 heures

Ingrédients:

330 gr de spéculos, 110 gr de beurre mou, 200 gr de chocolat caramel de Nestlé dessert, 100 gr de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 banane, 1 cs de jus de citron, 1 cc de sucre en poudre, 1 cs de pralin

Il vous faudra un cercle de 24 cm ou un moule à tarte avec fond amovible.
Préparation:

Dans votre robot mixeur, réduisez les biscuits en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir une pâte.

Tapissez le fond de votre cercle avec votre pâte, faites un bord de 1,5 cm de haut  et laissez au Lire la suite « Tarte choco caramel banane cuisson sans four » →

Amuse bouche, Tout pour l'apéro

Billes apéritives fromagères au surimi

Les Food'Amour

Pour finir la semaine et pour accompagner vos apéros entre amis, voici une recette d’amuse-bouche simple, rapide et pleine de fraîcheur.

Ingrédients:

100 gr de miettes de surimi, 5 carrés frais, 1 cs de jus de citron, quelques brins de ciboulette ou persil, sel et poivre

Préparation:

Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette les carrés frais et mélangez avec la ciboulette ciselée, le jus de citron, le poivre.

Puis incorporez les miettes de surimi.

Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Mettez au réfrigérateur une Lire la suite « Billes apéritives fromagères au surimi » →