plat léger/entrée, Plat végétarien

Crêpes fourrées à l’ortie pour le challenge alimentaire

Dans le cadre de ce challenge Alimentaire dont l’objectif est de redonner envie de passer aux fourneaux aux personnes qui ont un tout petit budget et des fins de mois difficiles et ainsi de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » et souvent à partir du 15 de chaque mois c’est un creuse tête.

Ce challenge c’est Isabelle du blog «  Simplement Cenwen » qui en a eu l’idée

challenge alimentaire-Logo-3

  La Dream Team :

Grain de sel et GourmandiseKeskonmangemamanLa table Lorraine d’AmélieLe blog de Michelle – Plaisir de la MaisonLes casseroles de CaroleLes Food’AmourMagg KitchenetteSécotine fait sa maligneSimplement CenwenSylvainUne cuisine pour VoozenooUne faim de Loup

Vous pouvez retrouver toutes les recette de la Dream Team sur Facebook ICI

 

Voici notre recette, nous avons voulu être au plus proche du bien manger en profitant des trésors de la nature

Crepe-a-l-ortie-et-emmental-assiette

Avez-vous déjà mangé de l’ortie?

L’ortie a un goût assez fin entre l’épinard et l’oseille. De plus vous y trouverez 6 fois plus de vitamine C que dans une orange.

orties

Pour cette recette, il vous faut ramasser un panier entier de jeunes pousses d’orties. N’oubliez pas de mettre des gants.

Quand vous ramasserez vos orties, surtout ne le faites pas n’importe où. Allez de préférence à un endroit où les champs n’ont pas été traités, c’est très important car les pesticides et autres produits utilisés par l’agriculture peuvent rendent bien malade. Le mieux est encore d’aller dans les bois ou de garder un petit coin de votre jardin et d’y laisser pousser quelques orties.

Avant de considérer l’ortie comme une mauvaise herbe il faut savoir que nous pouvons faire beaucoup de choses avec comme cette recette par exemple

Recette de la pâte à crêpe express pour 2 mais vous pouvez doubler les quantité voir plus

Temps de préparation: 5mn + 30mn (repos)       Temps de cuisson: 10mn

Ingrédients:

125 gr de farine, 2 œufs, 25 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, versez la farine avec la pincée de sel et le sucre vanillé et mélangez.

Faites un puits et casser vos œufs dedans, puis commencez à mélanger à l’aide d’un fouet tout en versant petit à petit le lait.

Laissez reposer la pâte 30 minutes et faites vos crêpes.

Préparation de la garniture

Ingrédients pour la garniture de 2 crêpes à l’ortie

3 belles poignées de jeunes feuilles d’ortie, 70 g de gruyère râpé, 25 g de beurre, sel et poivre.

Dans une sauteuse faites fondre tout doucement vos orties avec le beurre, salez et poivrez.

Une fois cuite, déposez une bande d’orties fondues au centre de chaque crêpe. Ajoutez le gruyère, roulez vos crêpes et déposez-les sur un plat à four.

Enfournez vos crêpes dans votre four pendant 10 minutes à 180°.

Astuce

Astuce pour enlever le plus possible de pesticides de vos fruits et légumes

On entend de plus en plus de choses sur les pesticides, alors nous ne sommes pas rassurés et malheureusement nous achetons tous très certainement des fruits et légumes qui en contiennent

Alors il faut bien nettoyer nos légumes et fruits

astuce nettoyage des légumes 1

Voici une astuce:

Laissez tremper vos fruits ou légumes 15 minute dans le mélange si dessous, puis ensuite rincez-les bien sous le robinet

Pour 1 litre d’eau mettre 1/2 verre de vinaigre blanc et 1 cs de bicarbonate de soude

Cette première précaution ne suffira pas à faire tout disparaître, mais  réduira considérablement la quantité de pesticide

Idéalement, il faudrait épluscher tout, mais dans ce cas on perd les vitamines et les anti-oxydant contenus dans la peau

Si vous aussi vous avez des astuces pour enlever les pesticides, n’hésitez pas à les partager avec nous tous

recette minceur, Salade, sauce

Sauce salade ultra light pour gourmands et gourmandes

Aujourd’hui, je vous propose un sauce salade Ultra light qui vous accompagnera tout le long du printemps et aussi cet été. Car non seulement elle est légère, mais surtout elle est très gourmande avec ces herbes fraîches

Sauce pour salade allégée

Ingrédients:

1 yaourt brassé 0%, 1 cc de moutarde, 2 cs de ciboulette ciselée

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients et laissez-la reposez au réfrigérateur au minimum 30 minutes, le temps que la ciboulette infuse bien

Vous voyez c’est tout simple de se faire plaisir !!!