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Gâteaux, Uncategorized

Tarte tatin aux coings

Les Food'Amour

Cette tarte tatin est surprenante et délicieuse. Alors n’hésitez pas à la tester et à me dire ce que vous en avez pensez.

Ingrédients:

1 pâte brisée, 1 bon kg de coings, 125 gr de sucre en poudre,

60 gr de beurre,40 cl de crème fraîche liquide.

Préparation:

Prenez une tourtière en anti-adhésive, mettez 40 gr de beurre dedans, saupoudrez avec le sucre en poudre et mettez à chauffer votre tourtière sur le feu pour faire le caramel. Arrêtez la cuisson quand votre Lire la suite « Tarte tatin aux coings » →

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Mes blogs préférés du moment

Les Food'Amour

Aujourd’hui, je partage avec vous mes blogs préférés, vous verrez ils sont tous très différents et j’espère qu’ils vous plairont autant qu’à moi, Mais surtout qu’ils vous feront voyager gustativement.

mes blogs préférés.jpg

Bien sur, je ne pourrais pas parler de tous aujourd’hui, mais promis je vous les ferais connaitre au fil des moi

Car tous les mois j’en choisirais 5 avec des spécialités qui vous raviront.

Alors c’est parti pour cette première sélection.

Le blog de Sotis « La Gourmandise est un joli défaut »

J’adore ses gâteaux !!! Je fonds de gourmandise à chaque fois;

Brioches aux pommes et aux noix

Le blog de Catherine « Les tiroirs de Catherine »

Un blog qui respire les bonheurs de la vie avec des

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C’est décidé je change ma cafétière à dosettes contre une machine expresso à broyeur intégré, un percollateur à la maison.

Les Food'Amour

Hello les amis,

Aujourd’hui je parle de cafetière, je vous rassure cet article n’est pas sponsorisé mais juste un constat. C’est aussi une volonté de faire un geste supplémentaire pour notre planète et l’avenir de nos enfants. Bien sûr c’est une goutte d’eau mais si tout le monde en fait autant cela ne sera plus une goutte d’eau.

Alors voilà j’ai franchi le pas et adieu dosette.

Déjà j’ai compté le nombre de dosettes que j’utilise par an à moi toute seule, ce qui fait 1508.

Sans compter le prix du café exorbitant pour les dosettes alors qu’un très bon café en grains, même en allant dans une brulerie artisanale, vous coutera beaucoup moins cher.

Votre « perco » sera vite amorti.

dosette.jpg

Cet article vu sur Facebook dont photo ci-dessus a fini de me décider.

Simplement pour votre information…
Je suis une dosette. Je vous en fais voir de toutes

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Plats familliaux, Uncategorized

Gratin de chou-fleur aux oeufs

Les Food'Amour

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ».

Ce mois-ci je vous propose un gratin de choufleur aux oeufs, mai.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

Coût par personne : €1,03

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de chou-fleur surgelé (0,93 €) , 8 œufs (1,29 €) , 0,75 l de lait (0,45 €) , 200 g de gruyère râpé (0,99 €) , 50 g de farine (0,10 €) , 50 g de beurre, sel et poivre.

Préparation:

Faites cuire vos œufs durs.

Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur.

Beurrez votre plat à gratin et répartissez votre chou-fleur et vos Lire la suite « Gratin de chou-fleur aux oeufs » →

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Gâteau roulé fourré au chocolat de mon ami Juju

Les Food'Amour

Voici le joli roulé de mon ami Juju du  blog ROI JOYEUX , roulé qu’il a généreusement fourré de ma crème chocolat de mon Bavarois goût bounty

N’hésitez pas à visiter son blog la recette est ici: https://roijoyeux.wordpress.com/2019/01/06/gateau-du-dimanche-85/

buche.png

Recette de la crème chocolat de mon bavarois goût bounty ICI

bavarois bounty 2

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Mise à l’honneur d’Huguette

Les Food'Amour

Merci Huguette de reprendre mes recettes aussi souvent et de les partager sur ta page des Foodies, forum où est née notre amitié il y a déjà belle lurette.

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Je voulais parler de toi pour dire à quel point tu es une personne extraordinaire mais aussi une super mamie.

Je partage ci-dessous le lien permettant de découvrir tes recettes http://www.lesfoodies.com/hanor/recette/

Huguette, je voulais te dire merci pour tes petits coucous, merci pour ta joie et bonne humeur, merci pour ces partages et ta confiance.

Tu as refait tellement de recettes que je ne pouvais pas toutes les afficher alors je ne mets que les photos des dernières.

Billes apéritives fromagère au surimi  – Beignets aux pommes – Gâteau aux pommes léger et moelleux 0% de matière grasse – Far aux pruneaux – Galette chèvre à la confiture de cerise

 

 

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Mes petits gestes pour la planète au quotidien

Les Food'Amour

Même si je suis loin du zéro déchet j’essaie de faire attention. J’ai encore beaucoup de mal à me résoudre sur certaines choses, alors que pour d’autres cela me vient naturellement. Le but de cet article est de partager avec vous mes petits gestes qui, peut-être, vous donneront des idées que vous n’hésiterez à partager avec nous

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Concernant l’alimentation:

Tout d’abord, j’essaie de manger local le plus souvent possible. J’achète ma Lire la suite « Mes petits gestes pour la planète au quotidien » →

Plats familliaux, Uncategorized

La Carbonnade Eurélienne

Les Food'Amour

Je me suis permise de modifier la tradition de ce Ch’ti plat généreux et savoureux qui nous vient de nos amis du Nord en remplaçant la Jenlain par l’Eurelienne.

carbonnade-a-la-jenlain-et-pain-d-epice

Temps de préparation 10 minutes     Temps de cuisson 2h00

 Ingrédients pour 4 personnes 

1,5 de viande à braiser ( gîte, macreuse…) coupée en morceaux, 3 beaux oignons, 50 cl de bière l’Eurelienne, 4 tranches de pain d’épices, 4 cc de moutarde forte, 2 cs de cassonade , 2 cs d’huile + 15 gr de beurre, Sel et poivre

  Préparation:

Dans une cocotte, faites revenir votre viande dans l’huile et le beurre en la salant et jusqu’à ce que les morceaux de viande soient bien dorés. Réservez-les dans un Lire la suite « La Carbonnade Eurélienne » →

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Gâteau du dimanche (65)

Les Food'Amour

Merci à toi mon ami pour avoir refait ces superbes bavarois. Ils sont magnifiques

Roijoyeux

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, j’ai décidé d’essayer une recette de bavarois trouvée chez mon aminaute Food’Amour, où j’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco et la crème par du lait de coco et le sucre blanc par du sucre muscovado.

(pour 6 bavarois de 7 cm de diamètre)

Pour la base en spéculos :

  • 240 gr de spéculos
  • 60 gr d’huile de coco fondue (au lieu de 90 gr beurre fondu)

Pour la mousse bavaroise :

  • 30 cl de lait de coco
  • 90 gr de coco râpé
  • 50 g de muscovado (au lieu de 75 gr de sucre)
  • 3 g agar agar (au lieu de 4 feuilles de gélatine)
  • 5 blancs d’œufs
  • 1 petite…

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Petits Palmiers

Les Food'Amour

Je vous ai préparé des petits palmiers pour le petit  déjeuner. Est-ce que çà vous tente? Alors rien de plus simple, à vos fourneaux ! 😊😊😊

Palmiers-plateau-bonjour.jpg.png

Ingrédients: 

350 g de pâte feuilletée faite maison ou achetée, sucre cristallisé, 1 jaune d’œuf

Préparation:

Étape 1

Saupoudrez votre plan de travail de sucre. Étalez légèrement votre pâte sur le sucre de façon à obtenir un rectangle épais. Saupoudrez votre pâte de sucre et rabattez votre pâte de façon à obtenir un carré. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2

Saupoudrez votre plan de travail de sucre, y étaler la pâte au rouleau de façon à obtenir un rectangle de 5 mm d’épaisseur. Égalisez les bords si nécessaire afin d’obtenir un rectangle bien net. Enroulez délicatement la pâte en partant de chacun des bords longs de façon à obtenir 2 boudins qui se rejoignent au milieu. Passez le rouleau dessus pour bien les sceller. Mettez de nouveau au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 200°. Avec un couteau bien aiguisé, coupez votre pâte en tranche de 0,5 cm. Déposez vos biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont gonfler. A l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de jaune d’œuf et saupoudrez-les légèrement de sucre. Enfournez-les pour 10 minutes environ puis retournez-les et laissez-les cuire encore 2 minutes environ. Attention les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon votre four, bien les surveiller.

Palmiers-plateau.jpg