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Petits Palmiers

Je vous ai préparé des petits palmiers pour le petit  déjeuner. Est-ce que çà vous tente? Alors rien de plus simple, à vos fourneaux ! 😊😊😊

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Ingrédients: 

350 g de pâte feuilletée faite maison ou achetée, sucre cristallisé, 1 jaune d’œuf

Préparation:

Étape 1

Saupoudrez votre plan de travail de sucre. Étalez légèrement votre pâte sur le sucre de façon à obtenir un rectangle épais. Saupoudrez votre pâte de sucre et rabattez votre pâte de façon à obtenir un carré. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2

Saupoudrez votre plan de travail de sucre, y étaler la pâte au rouleau de façon à obtenir un rectangle de 5 mm d’épaisseur. Égalisez les bords si nécessaire afin d’obtenir un rectangle bien net. Enroulez délicatement la pâte en partant de chacun des bords longs de façon à obtenir 2 boudins qui se rejoignent au milieu. Passez le rouleau dessus pour bien les sceller. Mettez de nouveau au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 200°. Avec un couteau bien aiguisé, coupez votre pâte en tranche de 0,5 cm. Déposez vos biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont gonfler. A l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de jaune d’œuf et saupoudrez-les légèrement de sucre. Enfournez-les pour 10 minutes environ puis retournez-les et laissez-les cuire encore 2 minutes environ. Attention les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon votre four, bien les surveiller.

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Bravo pour cette très belle initiative !! — Spotjardin.com

Encyclo-Ecolo Deux entrepreneurs ont décidé de commercialiser des bricks de lait en circuit court. Le succès a dépassé largement leurs espérances. Ce sont les consommateurs qui en ont fixé le prix et non les grand trusts de distribution. D’autres produits vont suivre. Comme quoi il est possible de faire autrement. Je vous laisse découvrir […]

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Cake au citron à la farine de petit épeautre

J’ai trouvé des superbes citrons bio provenance Italie et j’ai craqué

Une fois arrivée à la maison, j’ai eu envie d’un bon cake moelleux bien parfumé au citron, et zut plus de farine…. Mais d’un seul coup, je me suis rappelée que j’avais un paquet de farine de petit épeautre fabrication locale.

Alors c’est parti HOP HOP HOP!!!

cake au citron

Ingrédients:

3 oeufs +1 blanc d’oeuf, 170 gr de sucre, 160 gr de farine de petit épeautre ou farine normal, 150 gr de beurre demi-del, 2 citrons + la moitié d’un, 1 sachet de levure, 200 gr de sucre glace

Préparation:

Pelez vos 2 citrons à l’aide d’un économe. Taillez dans le sens de la longueur des zestes pour obtenir de très fins batonnets. Plongez-les dans l’eau bouillante 5 secondes puis égouttez-les, passez-les sous l’eau froide et séchez-les sur un papier absorbant.

Pressez les deux citrons

Préchauffez votre four à 180°

Faites fondre doucement le beurre au micro-ondes

Dans un saladier, battez les 3 oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien, incorporez le beurre. les zestes de citrons et le jus.

Beurrez et farinez votre moule à cake et versez votre préparation.

Enfournez et laissez cuire 40 minutes.

cake au citron avant cuisson

Démoulez votre cake et laissez-le refroidir.

cake au citron avant glaçage

Préparation du glaçage:

Pressez votre demi citron

Dans un saladier battez le blanc d’œuf, tout en ajoutant petit à petit le sucre glace, puis ajoutez le jus du demi-citron et battez encore 10 seconde.

cake au citron glaçage

Etalez le glaçage sur votre cake et attendez qu’il soit bien sec

Bonne dégustation !!!

Concernant la farine de petit épeautre cela donne une légèreté et un goût vraiment sympa, voici un article qui vous en diras en peu plus.

article petit épeautre.jpg

 

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Galette des Rois pour deux personnes

Ce n’est pas parce qu’on est deux, qu’on a pas le droit à la galette. alors la nôtre sera en forme de lune hihihi!!!!!

galette des rois pour 2 personnes

Temps de préparation: 10 minutes      Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

1 pâte feuilletée, 125 gr de sucre roux, 125 gr de beurre mou, 125 gr d’amande en poudre, 1 œuf + 1 jaune d’œuf, 1 fève, 1 couronne

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez l’amande et l’œuf et battez de nouveau pour bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez votre pâte.

Mettez votre préparation sur la moitié de la pâte à é centimètre des bords.

Insérez votre fève.

Repliez les bords de façon harmonieuse en les collant bien.

Battez votre jaune d’oeuf avec quelques gouttes d’eau et badigeonnez votre pâte de ce jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau (si vous n’avez pas de pinceau prenez un peu de sopalin).

A l’aide d’une pointe de couteau, faites de jolis dessins sur la pâte.

Enfournez votre galette et laissez cuire 30 minutes.

Si vous n’avez pas de couronne voici un tuto

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Bonne Année 2018

Nous vous souhaitons une belle et heureuse Année 2018

bonne année 2018

Qu’elle vous apporte du bonheur, de la joie et surtout la santé pour vous et tous vos proches

VOICI NOTRE PETITE RECETTE

Dans le grand plat du bonheur

Mettez vos plus beaux sourires

Puis saupoudrez de bonne humeur

Mélangez à vos éclats de rire

Ajoutez beaucoup d’amour

puis mettez au four pour 365 jours sans cesser de remuer

A déguster sans modération

 

 

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Le bananachoc sans sucre ni beurre, mais terriblement gourmand

Quand on a un mari gourmand mais qui n’a pas le droit au sucre…. On cherche pour lui faire plaisir des recettes sans sucre ajouté. C’est sur « La ligne gourmande » que j’ai trouvé ce gâteau très moelleux et gourmand.

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Ingrédients:

2 bananes, 1 œuf, 30 gr de pépites de chocolat, 30 gr de fécule de pomme de terre ou maïzena, 3 gr de levure chimique, 50 gr de poudre d’amande

Préparation:

Préchauffez votre four à 190°.

Mixez les bananes.

Ajoutez l’œuf e bien mélanger.

Intégrer ensuite la fécule, la levure, la poudre d’amande.

Mélangez bien puis ajouter 25 gr de pépites de chocolat.

Versez la préparation dans un moule anti-adhérent de 18 cm. Si vous n’avez pas de moule anti-adhérent alors beurrez et farinez votre moule.

Lissez et répartissez les pépites restantes sur votre gâteau.

Enfournez votre gâteau 10 minutes, moi mon moule était de 15cm alors le temps de cuisson était de 20 minutes vu qu’il était plus épais.

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Sunshine Blogger Award

C’est avec grand plaisir que je vous présente le Sunshine Blogger Award Sunshine Blogger Award que m’a été décerné par mon ami Roi Joyeux.

AWARD

Mais qu’est-ce que Sunshine Blogger Award ? Cette récompense s’adresse plus particulièrement aux blogs qui vous rendent heureux, esprit « joie de vivre » et « zen attitude ». Alors c’est avec grand plaisir que j’accepte cette nomination en répondant au questions que mon ami Roi Joyeux m’a posé pour mon portrait chinois

1. Si tu étais une chanson, tu serais… Pourquoi ?

Le Paradis Blanc de Michel Berger – Je me dis que si le paradis blanc existe j’espère que les personnes chères à mon cœur y sont bien.

2. Si tu étais un chanteur (ou une chanteuse), tu serais… Pourquoi ?

Nolwenn Leroy.  C’est une très belle femme comme moi LOL!!! Mais surtout j’aime  sa discrétion et son professionnalisme.

3. Si tu étais un gâteau, tu serais… Pourquoi ?

Le macaron par ce qu’il est croquant, fondant et difficile à maitriser comme moi.

4. Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais… Pourquoi ?

Un robot « Cooking Chef » pour savoir tout faire en cuisine.

5. Si tu étais un meuble, tu serais… Pourquoi ?

Un lit pour son côté douillet et reposant.

6. Si tu étais un film, tu serais… Pourquoi ?

« Le père Noêl est une ordure » car j’aime rire et je pense qu’ils ont bien dû se marrer pendant le tournage.

7. Si tu étais une star de cinéma, tu serais… Pourquoi ?

Julia Roberts Pour sa beauté et son Humour.

8. Si tu étais un livre, tu serais… Pourquoi ?

« E =MC2 MON AMOUR »  pour sa fraicheur.

9. Si tu étais un écrivain, tu serais… Pourquoi ?

Colette  – On dit que les chats ont neuf vies. Colette, si attachée aux bêtes, semblerait avoir eu elle aussi neuf vies: tour à tour, écrivain, danseuse, comédienne, critique littéraire, journaliste et elle a même tenu une boutique de produits de beauté. Colette a eu ces vies à toute allure. Après la frustration et l’humiliation endurées par son mariage avec Willy, elle s’est libérée. La première femme libérée qui a choquée l’opinion publique des années 1910 en jouant la pantomime à sein découvert.

10. Si tu étais une destination de vacances, tu serais… Pourquoi ?

Italie pour sa Dolce Vita, la cuisine et sa magie.

11. Si tu étais une couleur, tu serais… Pourquoi ?

Rose pour son côté douceur et féminin

Maintenant c’est à mon tour de taguer 11 blogs méritant le « Sunshine Blogger Award »  Mais surtout des personnes extraordinaires.

Les tiroirs de Catherine : Un blog ou il fait bon vivre en toute simplicité, fait d’équilibre et de chaleur

Cuillère Gourmande: Carine est une personne formidable généreuse comme sa cuisine et qui est toujours présente une vraie aminaute

La cuisine de LiliMarty: Un blog de cuisine formidable même si pour des raisons de santé elle a été obligée de le mettre en pause, mais je sais qu’elle sera très contente d’être nominée et vos visites lui feront très plaisir

Le blog de Guy: Pour ces gâteaux, ses balladse en vélo et son humour ch’ti.

Aux délices de Manue: Pour ses bons petits plats et sa bonne humeur

Spotjardin: Si vous aimez le jardinage c’est un site riche en informations et en savoirs- faire, de plus Jean-Claude est un personnage plein d’humour

Intrepid Venture: il vous fera voyager mais pas seulement. Je vous laisse découvrir son univers

Au gré de mes envies: pour une cuisine saine, originale comme je les aime

Une cuisine pour voozenoo: Bien plus qu’un blog, une amie et sa cuisine est à tomber par terre.

Au cochon heureux: une cuisine authentique et pleine de belles saveurs.

La gourmandise est un joli défaut: Un blog formidable et très gourmand.

Et voici pour eux les questions sous forme de portrait chinois, je reprends les questions de Roi Joyeux… car je les ai trouver pas si facles que çà

1. Si tu étais une chanson, tu serais… Pourquoi ?
2. Si tu étais un chanteur (ou une chanteuse), tu serais… Pourquoi ?
3. Si tu étais un gâteau, tu serais… Pourquoi ?
4. Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais… Pourquoi ?
5. Si tu étais un meuble, tu serais… Pourquoi ?
6. Si tu étais un film, tu serais… Pourquoi ?
7. Si tu étais une star de cinéma, tu serais… Pourquoi ?
8. Si tu étais un livre, tu serais… Pourquoi ?
9. Si tu étais un écrivain, tu serais… Pourquoi ?
10. Si tu étais une destination de vacances, tu serais… Pourquoi ?
11. Si tu étais une couleur, tu serais… Pourquoi ?

J’attends vos réponses avec impatience, merci mon ami pour le prix et à bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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RIP à Lucia Beka

Lucia était une personne extraordinaire avec un coeur gros comme çà

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 Elle était passionnée de cuisine et très connue dans notre blogosphère. Elle nous faisait son petit coucou presque tous les matins et partageait toujours nos recettes avec des petits mots gentils.

Lucia, tes bonjours et tes petits mots gentils vont nous manquer repose en paix

lucia

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Gâteau du dimanche (15)

Une belle version de mon gateau Mam Goudig à la noix de coco par mon aminaute Roijoyeux

Roijoyeux

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois bons pour la santé et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites… Aujourd’hui je vous propose l’exotique :

Fondant à la noix de coco
recette de Les Food’Amour adaptée sans sucre et sans beurre par roijoyeux

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : (moule rond 18 cm)

6 blancs d’oeuf, 200 gr de noix de coco râpée, 100 gr de rapadura (au lieu de 150 gr de sucre), 8 gr d’huile d’olive, 4 cs de fécule de maïs, 4 cc de miel (ou 5 cc de sirop d’agave)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 170°.
  • Dans un saladier, mélangez le rapadura et la noix de coco râpée, puis ajoutez les blancs d’oeuf et sans cesser de remuer ajouter dans l’ordre :…

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Salade de Pommes de terre et sa sauce végétale.

Il fait chaud, c’est l’été. On a envie de fraîcheur tout en délaissant la sacro-sainte salade de tomate ou de concombre. Quelques pommes de terre cuites vapeur, des épinards pour la couleur, du lait de coco pour la douceur, de la pomme pour l’acidité, du céleri-branche pour la finesse et cette assiette ravira les papilles de vos convives.

salade de pomme de terre sauce végétale

Temps de préparation: 30 mn       Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de pommes de terre à chair ferme de dimension moyenne ( 6 à 7 cm de long pour 4 cm de diamètre), 20 beaux radis, 50 g de feuilles d’épinard, 40 cl de lait de coco, 2 belles branches de céleri, 2 pommes Granny-Smith, 1 boîte de thon au naturel, sel et poivre blanc.

Préparation:

Épluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez les en 4 dans le sens de la longueur.

Mettez les à Lire la suite « Salade de Pommes de terre et sa sauce végétale. »