Merlan façon brandade, sa langoustine et ses chips de sauge, le tout servi avec une sauce verte

Voici une recette facile de brandade de poisson agrémentée d’une superbe langoustine et de beignets de sauge. Le tout dans l’univers printanier d’une sauce verte et goûteuse. Cette recette est faite en live dans le cadre des Rencontres iodées, un festival organisé par le magazine « iodé.com ». On vous dévoile tous les secrets et les petits trucs qui font qu’elle devient inratable.

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Mes petits gestes écolos

Cela fait un moment que je ne vous avez pas parlé de mes petits gestes écolos Bouteilles d’eau J’étais encore très résistante au fait de boire de l’eau du robinet, je sais c’est ridicule mais pour moi c’était psychologique. Puis je me suis dit : « à raison de 2 bouteilles d’eau par jour multipliées par […]

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Mise en bouche « Huitres en gelée de champagne »

Ce week-end, j’ai concocté cette petite mise en bouche pour mes invités. C’est une belle expérience gustative à renouveler car c’est très raffiné, avec des saveurs subtiles. Et si vous n’êtes pas un(e) cuisinier(e) c’est assez simple à réaliser et le résultat et digne d’un grand chef, vous allez épater vos convives. Temps de préparation […]

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Amuse-bouches au saumon fumé et fromage frais

Voilà la semaine est finie et on se décontracte avec un petit apéro entre amis. Vive le week-end!!! Ingrédients : 2 tranches de saumon fumé, 1/2 concombre, 125 gr de fromage frais, 1 petit bouquet d’aneth,      1 cc de jus de citron, sel et poivre Préparation : Lavez votre concombre et coupez des tranches de […]

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Coeurs de meringue

sJe vous propose de faire des cœurs en meringues pour votre Chéri d’Amour, je suis sur qu’il va aimer cette douce et gourmande attention pour la St Valentin. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients : 3 blancs d’œufs, 90 gr de sucre en poudre, 90 gr de sucre […]

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Entrée spéciale St Valentin

Qui dit Saint Valentin, dit un peu de romantisme et de glamour dans nos assiettes. Ce n’est pas pour autant qu’il ne faut pas en mettre le restant de l’année ❤ 💝 ❤ 💝 ❤ Nous vous proposons ce guacamole au épices et ses cœurs de betteraves. Temps de préparation : 15 minutes     Temps de […]

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Coquilles saint-jacques luttées à la fondue de petits légumes

Vous cherchez une entrée originale et raffinée pour épater vos convives mais pas trop compliquée à réaliser. Alors voici une recette qui je suis sûre va avoir un succès fou et bluffer toute votre tablée sur vos talents culinaires. Ingrédients pour 4 personnes: 4 coquilles saint-jacques, 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 15 g de […]

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Crème au chocolat de mon enfance

On a tous le souvenir de goûts de notre enfance, c’est bon et réconfortant. Cette recette est vraiment toute simple, et j’ai grand plaisir à partager avec vous cette petite crème. Ingrédients pour 8 ramequins: 1 l de lait, 200 g de chocolat, 100 g de sucre, 2 oeufs, 60 g de farine Préparation: Dans […]

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