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Tuiles aux amandes

Il me restait des blancs d’oeuf alors, me voilà partie à réaliser des tuiles aux amandes. Je me suis dit que c’était une bonne idée pour les fêtes car ces petites tuiles se mangent sans faim. Vous pouvez les servir avec le café ou thé, avec une crème dessert, une mousse, une glace….  De plus elles se gardent très bien 1 semaine dans une boite à gâteaux ( si vous arrivez à les garder car nous on a tout mangé de suite).

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Ingrédients:

2 blancs d’oeuf, 100 g de sucre, 30 g de farine, 30 g de beurre, 50 g d’amandes effilées

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

Battez les blancs d’oeuf avec le sucre sans le monter en neige. Ajoutez la farine et le Lire la suite « Tuiles aux amandes »

Biscuits

Saucisson de Noël au chocolat

Ce saucisson de Noël est simple à réaliser, mais ça nécessite quelques astuces qui vous faciliteront la vie. Je vais donc vous donner les miennes et vous verrez que c’est vraiment plus facile comme çà.

Ingrédients:

200g de chocolat (je vous laisse le choix moi j’ai pris un chocolat à 70%°), 75 g de mélange de fruits secs de votre choix (noisette, pistache, amande, raisin sec, baies de goji… ), 120 g de beurre, 100 g de biscuits secs ( j’ai utilisé des galettes St Michel, mais vous pouvez prendre les biscuits de votre choix), sucre glace

Préparation:

Dans un saladier concassez vos biscuits grossièrement (voir photo) et ajoutez les fruits secs.

Faites fondre au bain-marie le chocolat concassé en morceaux avec le Lire la suite « Saucisson de Noël au chocolat »

Biscuits

Biscuits Italiens à base de vin chaud de Noël

J’ai découvert ces biscuits 🥯 sur

« Un zest de soleil », le blog de Giulia.

Tout de suite j’ai eu envie de les goûter mais comme à mon habitude il m’a fallu mettre ma touche personnelle et j’ai choisi de changer le bon vin de la recette initiale contre un vin chaud de Noël aux épices 🎄. C’est vraiment une pure gourmandise 🥰

Ingrédients:

200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de vin chaud filtré, sucre en poudre

Pour la recette du vin chaud cliquez sur le lien ci-dessous

https://lesfoodamour.com/2017/11/13/un-vin-chaud-aux-epices-qui-fait-du-bien/

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et la pincée de sel. versez l’huile et le vin chaud de Noël que vous aurez fait refroidir au préalable, puis mélangez le Lire la suite « Biscuits Italiens à base de vin chaud de Noël »

Biscuits

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Une envie de cookies moelleux avec plein de pépites de chocolat m’est venue et impossible d’y résister. Alors je me suis mise aux fourneaux car il ne faut jamais contrarier ses envies.

Pour environ 15 cookies:

125 g de beurre mou, 100 g de cassonade, 75 g de sucre en poudre, 225 g de farine, 1 oeuf, 1 cc d’arôme vanille, 1 cc de bicarbonate, 1 pincée de sel, 200 g de pepites aux 3 chocolats (noir, au lait et blanc)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

        Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre avec le sucre pour obtenir un aspect crémeux.

Ajoutez l’oeuf et la vanille, mélangez lentement pour que cela soit
homogène.

Puis incorporez à la main la farine, le bicarbonate et le sel pour obtenir votre pâte à cookies.

Incorporez à votre pâte les pépites de chocolat.

Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.

A l’aide d’une cuillère à soupe faites des boules de pâte de la grosseur d’une grosse noix. Et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien de 5 cm.

Enfournez et laissez cuire 13 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque du four avant de les transférer sur une grille.

Biscuits

Biscuits au chocolat fait maison

Aujourd’hui on fête la Journée Mondiale du chocolat avec ces biscuits fait maison

C’est à l’initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie que le 1er octobre de chaque année est célébré comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat

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Ingrédients:

150 gr de beurre mou, 25 gr de beurre mou demi-sel, 20 gr de cacao, 1 oeuf, 250 gr de farine, 125  gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Dans une jatte mélangez les 2 beurres avec le sucre, le sucre vanillé et la cacao, puis incorporez l’oeuf. Ajoutez la farine en deux fois et mélangez bien pour obtenir Lire la suite « Biscuits au chocolat fait maison »

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Biscuit Breton

Vous connaissez certainement ces petits biscuits Bretons au parfum de bon beurre…

Si vous ne les connaissez pas, alors découvrez les saveurs de ce biscuit Breton avec cette recette traditionnelle.

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Ingrédients:

250 gr de farine, 150 gr de sucre, 1 oeuf + 2 jaunes d’oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 125 gr de beurre salé un peu mou

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre, puis ajoutez le beurre coupé en dés et malaxez à la main. Enfin ajoutez 1 oeuf et 1 jaune d’oeuf et malaxez de nouveau la pâte pour former une boule de pâte homogène.

Mettez votre pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposez une bonne demi-heure.

Préchauffez votre four à 180°.

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Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné (votre pâte doit faire 1 cm d’épaisseur).

A l’aide d’un emporte pièce, formez des cercles de pâte et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Mélangez votre jaune d’oeuf avec quelques gouttes d’eau froide et à l’aide d’un pinceau badigeonnez vos biscuits de ce jaune d’oeuf.

Avec une fourchette, tracez des sillons sur vos biscuits.

Enfournez vos biscuits en hauteur dans votre four et laissez-les cuire 1/4 heure

Conseils:

Espacez bien vos biscuits pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.

Surveillez bien la cuisson  car ils cuisent très vite et selon votre four le temps peut légèrement varier. Et surtout n’oubliez pas de la placer en hauteur dans votre four.

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Petits gâteaux aux chamallows et rice krispies

Hier, le printemps faisait enfin son apparition avec le soleil. Il était temps car nous sommes bientôt en été et quel plaisir de goûter dehors sur l’herbe

 

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Alors c’est parti pour une recette toute simple avec des chamallows.

Cha ché trop bon !!!

Ingrédients :

250 gr de chamallow

5 dl de beurre fondu

5 grandes tasses de rice krispies

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Préparation :

Beurrez une feuille de papier sulfurisé que vous mettez dans un plat rectangulaire de votre choix pas trop grand.

Dans un grand récipient pouvant aller au micro-ondes, mettez les chamallow et le beurre. Faites fondre à 800 watts pendant 2 minutes.

Mélangez bien et rapidement puis ajoutez les rice Krispies.

Versez de suite dans votre plat en répartissant bien sur toute la surface.

Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure, puis découpez en part ou avec un emporte-pièce.

Vous pouvez les décorez, moi j’ai saupoudré des petits coeurs en sucre et entouré de glaçage.

Et pour plus de recettes avec des chamallows, rejoignez leur page facebook

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Sablés au chocolat

Des petits sablés à déguster avec gourmandise.

 

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Ingrédients: 

150 g de beurre mou, 25 g de beurre mou demi-sel, 20 g de cacao, 1 oeuf, 250 g de farine, 125  g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

 Préparation:

Dans une jatte mélangez les 2 beurres avec le sucre, le sucre vanillé et la cacao, puis incorporez l’oeuf. Ajoutez la farine en deux fois et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Mettez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 200°.

Etalez votre pâte au rouleau à 5 mm d’épaisseur (n’hésitez pas à bien fariner votre plan de travail), puis avec un emporte-pièce ou un petit verre.

Mettez un papier de cuisson sur votre plaque de four, et disposez dessus vos petits ronds de pâte. Espacez-les bien pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes.