Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 50 secondes
20 billes de mozzarella, 2 oeufs, 1 bol de chapelure, 2 cs de farine, sel et poivre, huile pour friteuse.
Egouttez vos billes de mozzarella puis finissez l’égouttage en les Lire la suite « Billes de mozzarella panées »
Idéales par cette chaleur, ces mini-brochettes sont très fraîches et se dégustent aussi bien lors de vos apéros entre amis, mais aussi pour accompagner vos barbecue ou bien encore à l’heure du brunch
1/2 melon, 12 tranches très fines de jambon Italien, 24 bocconcini (billes de mozzarella), sel et poivre 5 baies.
Préparation:
A l’aide d’une Lire la suite « Mini-brochettes de melon, bocconcini, jambon Italien »
1kg de carottes, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 orange non traitée, 1 bouillon cube de volaille, 2 cs d’huile neutre, sel et poivre, 20 cl crème fleurette 30%, 1 cc rase de curry
Epluchez vos carottes, oignons et ail et émincez-les.
Pelez votre orange avec un économe puis pressez-la pour en extraire le jus.
Faites chauffez Lire la suite « Gaspacho de carottes à l’orange et sa chantilly au curry »
Ingrédients pour 4 personnes:
200 gr de cerises, 1 pomme, 1 pincée de gingembre, 1 bûche de chèvre
Dénoyautez toutes vos cerises sauf 4 que vous garderez pour la déco.
Epluchez votre pomme et coupez-la en morceaux. Lire la suite « Verrine de compotée de cerises au chèvre »
1 pâte feuilletée rectangulaire, 1 paquet de knaki ou 6 saucisses de Strasbourg, 1 jaune d’oeuf
Lire la suite « Idée pour Apéro ou brunch « Fleurs de knaki » »
12 cuisses de caille fumées, 12 kumquats, 24 feuilles de menthe, 100 g de miel, 2 cl de vinaigre de vin, 120 g de sauce soja, graines de sésame, 12 pics en bambou.
Préparez vos brochettes Lire la suite « Idée de TAPAS »
1 boite de thon au naturel, 4 carré frais , le zeste d’un citron, 4 branchettes d’estragon, sel et poivre,
Egouttez votre thon.
Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le thon et les carré frais de façon à obtenir une purée homogène.
Pour les mini-brochettes de saucisson, emmental, cornichon, rien de plus simple, coupez des tranches très fines de saucisson, des dés d’emmental et des tranches de cornichons. Une fois vos ingrédients coupés, enfilez-les sur des petits pics
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Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos: 1 heure
20 tomates cerises, 1 boule de mozzarella, 1 bouquet de basilic frais, 2 branchettes de thym frais, huile d’olive, sel et poivre
Dans un grand bol, ciselez votre basilic et votre thym.
Ajoutez vos dés de mozzarella ainsi que vos tomates cerises coupées en deux.
Versez de l’huile d’olive de façon à napper le tout.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
Confectionnez vos mini-brochettes.
1 boite de filets de sardine à l’huile d’olive égoutté, 2 cs de ST Morêt ou fromage frais de votre choix, 1 cs de jus de citron vert, 1 cs de ciboulette ciselée, 1/2 cc de paprika, poivre, gressins
Mettez tous les ingrédients dans une assiette et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une rillettes onctueuse. Réservez au réfrigérateur 1 heure pour que les saveurs se mélanges bien.
Servez avec des gressin
