Amuse-bouches pruneau, banane, abricot sec

Vous connaissez sûrement ces petits amuse-bouche assez classiques. Mais moi je ne mets pas que des pruneaux enroulés dans une tranche fine de poitrine fumée 🤪 j’en fais à la banane 🍌🍌🍌 (oui oui vous avez bien lu) …..

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Crackers au sésame et pavot

crackers aux graines de pavot et sésame

Voici des délicieux crackers réalisés avec presque rien (1 blanc d’oeuf, 30 g de farine et 25 ml d’huile)

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Tartare de saumon à la chantilly de citron vert et sa perle de yuzu saké

Je devais faire un amuse-bouche pour 40 personnes et je voulais absolument leur faire découvrir les perles de vinaigre au yuzu saké de mon amie Yana Steudel. Ce fut un réel succès, il y en avait pas assez. Mais c’est le principe d’un amuse-bouche. Ingrédients: 300 g de filet de saumon, 300 g de saumon fumé, […]

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Billes apéritives fromagères au surimi

Pour finir la semaine et pour accompagner vos apéros entre amis, voici une recette d’amuse-bouche simple, rapide et pleine de fraîcheur. Ingrédients: 100 gr de miettes de surimi, 5 carrés frais, 1 cs de jus de citron, quelques brins de ciboulette ou persil, sel et poivre Préparation: Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette les […]

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