Gâteaux – Les Food'Amour

Tarte choco mousse coco

novembre 3, 2018novembre 3, 2018 Les Food'Amour

Aujourd’hui je vous propose cette délicieuse tarte légère en bouche avec sa mousse coco sur lit de ganache chocolat. Je l’ai aperçue sur le blog de 1,2,3,4 filles fourneaux qui elle même l’avait vu sur le blog de la faim des bananes. Je pense que vous aussi vous allez craquer devant cette tarte. Mais assez de blabla… Passons à la recette.

Ingrédieents:

1 pâte sablée (sinon vous pouvez faire comme dans la recette initiale la – pâte sucrée de Christohe Felder (clic ici pour la recette) mais je n’avais pas le temps.

Pour la ganache au chocolat:

20 cl de crème liquide entière, 200 gr de chocolat noir pâtissier.

Pour la mousse coco:

20 cl de lait de coco, 3 feuilles de gélatine, 50 gr de sucre, 50 gr de noix de coco râpée, 2 blancs d’œuf (environ 70 gr), 1pincée de sel.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez votre pâte dans votre plat à tarte en gardant le papier cuisson en dessous.

Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez-la d’un Lire la suite « Tarte choco mousse coco » →

Gâteaux

Cookies cranberries et pépites de chocolat

septembre 22, 2018septembre 22, 2018 Les Food'Amour

J’peux pas !! … J’ai l’goûter !

Voici le thème du mois de septembre sur compile-moi un menu

Défi organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « La Cuisine de Blanche« et notre marraine pour ce mois-ci Delphine « Oh! la gourmande …«

N’hésitez pas à aller voir toutes les recettes que toutes les blogueuses auront faites, elles seront en lignes à la fin de ce mois sur Compile-moi un menu

J’ai confectionné pour ce défi des cookies cranberries chocolat. Car j’ai voulu pour ce goûter, une recette gourmande, saine et rapide à faire, car nous mamans, nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner.

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Mais assez de blabla!!! Passons à la recette…

Temps de préparation: 10 petites minutes Temps de cuisson: 10 petites minutes aussi

Ingrédients pour une quinzaine de cookies:

200 gr de farine, 100 gr de beurre demi-sel mou, 85 gr de sucre roux, 1 oeuf, 1 cc de levure chimique, 1 poignée de cranberries séchées et moelleuses, 1/2 tasse de pépites mélange 3 chocolats.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier versez le beurre ramolli mais pas fondu, le sucre, l’oeuf et la levure. Mélangez bien puis ajoutez petit à petit la farine de façon à obtenir une Lire la suite « Cookies cranberries et pépites de chocolat » →

Gâteaux

Vous avez aimé et refait nos recettes, c’est avec grand plaisir que nous vous disons MERCI!!!

septembre 17, 2018 Les Food'Amour

Aujourd’hui, je voulais remercier mes aminautes et les mettre à l’honneur pour leurs belles réalisations

Mon ami Roi Joyeux a revisité mon Bavarois chocolat blanc, coco et fruits de la passion

Je vous invite à aller voir sa version qui est vraiment chouette, ainsi que son blog

https://roijoyeux.wordpress.com/2018/09/16/gateau-du-dimanche-69/

Merci à toi pour cette belle revisite.

Quand à mon amie Rita elle m’a fait l’honneur de cuisiner mes bavarois goût bounty pour l’anniversaire de sa fille. Merci Rita cela m’a vraiment touchée.

Je vous invite à visiter son blog qui regorge de belles recettes

http://www.aucochonheureux.com/archives/2018/09/04/36679596.html

J’espère que cet article vous permettra de découvrir ces blogs vraiment différents, pour nous c’est toujours un réel plaisir que de partager et de voir circuler les recettes.

Gâteaux

Tarte choco caramel banane cuisson sans four

août 27, 2018août 27, 2018 Les Food'Amour

Comment faire un beau gâteau sans four, en ce moment c’est un peu mon problème car mon four débloque à fond. Il va falloir que je pense à le changer…

Mais en attendant, cela ne m’empêche pas de continuer à faire des bons gâteaux. Voici ma tarte « choco au caramel & banane », vous m’en donnerez des nouvelles.

Tarte pour: 6/8 personnes Difficulté: facile

Temps de cuisson: 5 minutes Temps de repos: 3 heures

Ingrédients:

330 gr de spéculos, 110 gr de beurre mou, 200 gr de chocolat caramel de Nestlé dessert, 100 gr de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 banane, 1 cs de jus de citron, 1 cc de sucre en poudre, 1 cs de pralin

Il vous faudra un cercle de 24 cm ou un moule à tarte avec fond amovible.

Préparation:

Dans votre robot mixeur, réduisez les biscuits en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir une pâte.

Tapissez le fond de votre cercle avec votre pâte, faites un bord de 1,5 cm de haut et laissez au Lire la suite « Tarte choco caramel banane cuisson sans four » →

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Bavarois chocolat blanc, coco et fruits de la passion

août 15, 2018août 15, 2018 Les Food'Amour

Comme promis, voici la recette du bavarois chocolat blanc, noix de coco, fruit de la passion. C’est la 1ère fois que je me lance dans la réalisation des bavarois, et tout compte fait ce n’est pas si difficile que cela. Alors, si vous n’avez jamais osé vous lancer dans la réalisation de ce gâteau, n’hésitez plus car c’est vraiment délicieux.

Pour la réalisation de ce gâteau, j’ai utilisé la recette de Lilie Bakery

Temps de préparation : 1 heure Temps de repos: minimum 5 heures

Ingrédients:

Pour la base « biscuit chocolaté »

300 gr de biscuits chocolatés ( pour ma part j’ai utilisé les sablés chocolat de la Mère Poulard), 100 gr de beurre mou

Pour la mousse « chocolat blanc, noix de coco »

4 feuilles de gélatine, 20 cl de lait de coco, 3 jaunes d’oeuf, 50 gr de sucre en poudre, 200gr de chocolat blanc, 40 cl de crème fraiche liquide entière

Pour le miroir « fruit de la passion

« 20 cl de jus de fruit de la passion, 1 feuille de gélatine (mais moi j’en ai mis 3 car avec une seule mon miroir ne prenait pas)

Préparation :

Dans votre robot mixeur, réduisez les biscuits en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir une pâte.

Tapissez le fond de votre cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heure.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Faites tiédir le lait de coco dans une casserole.

Dans un saladier, fouettez vos jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis verser le lait de coco tout en continuant de fouetter. Puis remettre à chauffer dans la casserole en ajoutant les feuilles de gélatine essorées une par une pour les dissoudre.

Continuez de remuez jusqu’à ce que le Lire la suite « Bavarois chocolat blanc, coco et fruits de la passion » →

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Petits bavarois bounty

août 13, 2018août 13, 2018 Les Food'Amour

Cela fait un moment que j’avais repéré cette recette de bavarois sur le blog « une plume dans la cuisine » et j’attendais une occasion pour tester cette recette. Dimanche c’était l’anniversaire de mon fiston et comme nous étions 10, j’ai décidé de faire ces petits bavarois au goût bounty pour compléter mon autre bavarois que je publierai demain.

Cette recette va ravir tous les amateur de bounty et les gourmands, vraiment vous allez adorer.

Temps de préparation: 1 heure Temps de repos: 6 heure minimum.

Ingrédients pour 6 bavarois de 7 cm de diamètre:

Pour la base en spéculos :

240 gr de spéculos, 90 gr de beurre mou

Pour la mousse bavaroise:

30 cl de lait de coco, 90 gr de coco râpé, 75 gr de sucre, 4 feuilles de gélatine, 5 blancs d’œufs, 1 petite pincée de sel.

Pour la base chocolat:

100 gr de chocolat et 10 cl de crème liquide

Préparation:

Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir un pâte.

Tapissez les fonds de chaque cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heures.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez les Lire la suite « Petits bavarois bounty » →

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Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois

mai 25, 2018mai 25, 2018 Les Food'Amour

Pour accompagner vos brunchs du week-end ou tout simplement votre petit café ou thé, je vous propose de confectionner ces petits gâteaux à la noix de coco.

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux selon la grosseur que vous leur donnerez:

2 œufs, 100 gr de noix de coco râpé, 100 gr de farine, 90 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°;

Dans un bol mélangeur, fouettez au fouet électrique les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Puis ajoutez la noix de coco en mélangeant bien avec une cuillère en bois.

Incorporez la farine à votre préparation et malaxez la Lire la suite « Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois » →

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Moelleux à la noix de coco

mars 3, 2018mars 3, 2018 Les Food'Amour

On a tous besoin d’une petite douceur sucrée

Ingrédients :

185 g de farine, 1 sachet de levure chimique , 125 g de beurre , 3 gros œufs, 200 g de sucre, 25 cl de lait ou de lait de coco , 50 g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Tamisez la farine en y incorporant la levure.

Dans un saladier, battez les oeufs avec Lire la suite « Moelleux à la noix de coco » →

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Gâteau plat aux pommes

mars 1, 2018 Les Food'Amour

Voici un gâteau aux pommes tout simple à réaliser et tellement bon. A déguster avec un bon cidre fermier ou une boisson chaude.

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 à 20 minutes selon votre four

Ingrédients:

2 pommes, 200 gr de farine, 150 gr de sucre, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, 1/2 cc d’extrait de vanille, 1 sachet de sucre vanillé, un peu de beurre pour beurrer la plaque, sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème et l’extrait de vanille liquide et mélangez de nouveau.

Incorporez la farine et la levure à votre préparation sans faire de grumeaux.

Beurrez votre Lire la suite « Gâteau plat aux pommes » →

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Petits Palmiers

février 21, 2018mars 2, 2018 Les Food'Amour

Je vous ai préparé des petits palmiers pour le petit déjeuner. Est-ce que çà vous tente? Alors rien de plus simple, à vos fourneaux ! 😊😊😊

Ingrédients:

350 g de pâte feuilletée faite maison ou achetée, sucre cristallisé, 1 jaune d’œuf

Préparation:

Étape 1

Saupoudrez votre plan de travail de sucre. Étalez légèrement votre pâte sur le sucre de façon à obtenir un rectangle épais. Saupoudrez votre pâte de sucre et rabattez votre pâte de façon à obtenir un carré. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2

Saupoudrez votre plan de travail de sucre, y étaler la pâte au rouleau de façon à obtenir un rectangle de 5 mm d’épaisseur. Égalisez les bords si nécessaire afin d’obtenir un rectangle bien net. Enroulez délicatement la pâte en partant de chacun des bords longs de façon à obtenir 2 boudins qui se rejoignent au milieu. Passez le rouleau dessus pour bien les sceller. Mettez de nouveau au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 200°. Avec un couteau bien aiguisé, coupez votre pâte en tranche de 0,5 cm. Déposez vos biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont gonfler. A l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de jaune d’œuf et saupoudrez-les légèrement de sucre. Enfournez-les pour 10 minutes environ puis retournez-les et laissez-les cuire encore 2 minutes environ. Attention les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon votre four, bien les surveiller.

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