N’hésitez pas à visiter son blog la recette est ici: https://roijoyeux.wordpress.com/2019/01/06/gateau-du-dimanche-85/
Recette de la crème chocolat de mon bavarois goût bounty ICI
Et, tout en dégustant cette merveille, laissez votre esprit imaginer d’autres sirops, d’autres parfums: des rhums ronds déjà chers au baba, des cafés forts qui le tireront vers le tiramisu, des fleurs d’oranger qui l’honoreront, des eaux de vie de pomme qui le rêveront normand, des cognacs subtils qui l’anobliront,…
Préparation: j’ai réalisé cette recette entièrement au robot de cuisine et j’ai utilisé comme moules des darioles de diamètre 45mm et de hauteur 45mm
Dans le bol de votre robot fouettez les jaunes d’oeuf et le sucre, pour que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait et l’huile, et mélanger 2 minutes.
Verser la farine sur le mélange en la tamisant, ajoutez la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Réservez la pâte dans un saladier
Montez les blancs en neige à l’aide du robot et incorporez les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte jusqu’aux 2/3 de la hauteur dans les darioles beurrées.
Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180% et cuire 12 min à 15 mn selon votre four. Quand le dessus commence à légèrement se colorer c’est parfait.
Démoulez à chaud
Préparez le sirop quand tous les babas sont cuits.
Portez à ébullition l’eau et les 400g desucre puis, hors du feu, ajoutez le limoncello. Mélangez bien.
Déposez les babas dans le bocal, et versez le sirop encore chaud jusqu’au haut du bocal et fermez celui-ci. (attention les babas ont tendance à vouloir flotter donc il faut les maintenir dans le bocal avec délicatesse pour ne pas les abîmer.
1 pâte sablée (sinon vous pouvez faire comme dans la recette initiale la – pâte sucrée de Christohe Felder (clic ici pour la recette) mais je n’avais pas le temps.
20 cl de crème liquide entière, 200 gr de chocolat noir pâtissier.
20 cl de lait de coco, 3 feuilles de gélatine, 50 gr de sucre, 50 gr de noix de coco râpée, 2 blancs d’œuf (environ 70 gr), 1pincée de sel.
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez votre pâte dans votre plat à tarte en gardant le papier cuisson en dessous.
Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez-la d’un Lire la suite « Tarte choco mousse coco »
Voici le thème du mois de septembre sur compile-moi un menu
Défi organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « La Cuisine de Blanche« et notre marraine pour ce mois-ci Delphine « Oh! la gourmande …«
N’hésitez pas à aller voir toutes les recettes que toutes les blogueuses auront faites, elles seront en lignes à la fin de ce mois sur Compile-moi un menu
J’ai confectionné pour ce défi des cookies cranberries chocolat. Car j’ai voulu pour ce goûter, une recette gourmande, saine et rapide à faire, car nous mamans, nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner.
Temps de préparation: 10 petites minutes Temps de cuisson: 10 petites minutes aussi
200 gr de farine, 100 gr de beurre demi-sel mou, 85 gr de sucre roux, 1 oeuf, 1 cc de levure chimique, 1 poignée de cranberries séchées et moelleuses, 1/2 tasse de pépites mélange 3 chocolats.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier versez le beurre ramolli mais pas fondu, le sucre, l’oeuf et la levure. Mélangez bien puis ajoutez petit à petit la farine de façon à obtenir une Lire la suite « Cookies cranberries et pépites de chocolat »
Tarte pour: 6/8 personnes Difficulté: facile
Temps de cuisson: 5 minutes Temps de repos: 3 heures
330 gr de spéculos, 110 gr de beurre mou, 200 gr de chocolat caramel de Nestlé dessert, 100 gr de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 banane, 1 cs de jus de citron, 1 cc de sucre en poudre, 1 cs de pralin
Dans votre robot mixeur, réduisez les biscuits en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir une pâte.
Tapissez le fond de votre cercle avec votre pâte, faites un bord de 1,5 cm de haut et laissez au Lire la suite « Tarte choco caramel banane cuisson sans four »
Pour la réalisation de ce gâteau, j’ai utilisé la recette de Lilie Bakery
Temps de préparation : 1 heure Temps de repos: minimum 5 heures
300 gr de biscuits chocolatés ( pour ma part j’ai utilisé les sablés chocolat de la Mère Poulard), 100 gr de beurre mou
4 feuilles de gélatine, 20 cl de lait de coco, 3 jaunes d’oeuf, 50 gr de sucre en poudre, 200gr de chocolat blanc, 40 cl de crème fraiche liquide entière
« 20 cl de jus de fruit de la passion, 1 feuille de gélatine (mais moi j’en ai mis 3 car avec une seule mon miroir ne prenait pas)
Dans votre robot mixeur, réduisez les biscuits en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir une pâte.
Tapissez le fond de votre cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heure.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faites tiédir le lait de coco dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez vos jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis verser le lait de coco tout en continuant de fouetter. Puis remettre à chauffer dans la casserole en ajoutant les feuilles de gélatine essorées une par une pour les dissoudre.
Continuez de remuez jusqu’à ce que le Lire la suite « Bavarois chocolat blanc, coco et fruits de la passion »
Temps de préparation: 1 heure Temps de repos: 6 heure minimum.
240 gr de spéculos, 90 gr de beurre mou
30 cl de lait de coco, 90 gr de coco râpé, 75 gr de sucre, 4 feuilles de gélatine, 5 blancs d’œufs, 1 petite pincée de sel.
100 gr de chocolat et 10 cl de crème liquide
Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir un pâte.
Tapissez les fonds de chaque cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heures.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez les Lire la suite « Petits bavarois bounty »
2 œufs, 100 gr de noix de coco râpé, 100 gr de farine, 90 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, sucre glace
Préchauffez votre four à 180°;
Dans un bol mélangeur, fouettez au fouet électrique les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Puis ajoutez la noix de coco en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
Incorporez la farine à votre préparation et malaxez la Lire la suite « Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois »
Ingrédients :
185 g de farine, 1 sachet de levure chimique , 125 g de beurre , 3 gros œufs, 200 g de sucre, 25 cl de lait ou de lait de coco , 50 g de noix de coco râpée
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Tamisez la farine en y incorporant la levure.
Dans un saladier, battez les oeufs avec Lire la suite « Moelleux à la noix de coco »
