1 l de lait, 200 g de chocolat, 100 g de sucre, 2 oeufs, 60 g de farine
Dans une casserole, faites fondre le chocolat coupé en morceau avec le Lire la suite « Crème au chocolat de mon enfance »
400 g de cèpes, 10 feuilles de sauge, 2 CS d’huile d’olive, 4 tranches de pain, huile d’olive à l’ail pour badigeonner les tranches de pain, sel et poivre.
300 g de tomates cerises, 1 gousse d’ail, 1 CS d’huile d’olive, 2 branchettes de Lire la suite « Trio de bruschettas »
Temps de préparation: 20mn (+30mn d’attente) – Temps de cuisson: 40mn
250 g de farine,125 g de beurre en dés et en pommade, 3 CS de sucre, une pincée de sel, 1 jaune d’oeuf, 5 cl d’eau
2 oeufs entiers + 4 jaunes, 5cl de crème liquide, 90g de maïzena, 150g de sucre en poudre, 1 litre de lait, une gousse de vanille
Sortez votre beurre au moins 3 heures à l’avance et coupez le en morceaux.
Mettez votre farine dans un grand saladier, ajoutez la pincée de sel et mélangez.
Ajoutez les morceaux de beurre et incorporez les à la farine du Lire la suite « Le Flan Pâtissier de nos grand-mères… »
500 g de farine type 55, 16 g de levure boulangère, 8 g de sel, 25 g de sucre en poudre, 20 cl d’eau tiède, 8 cl de lait tiède, 1 gros oeuf de 60g, 30 g de beurre mou, 1 jaune d’oeuf, 1 cs d’eau, graines de pavot ou de sésame
Commencez par peser et préparer tous vos ingrédients.
Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sel et le sucre en poudre. Melangez bien ces trois ingrédients.
Dans un bol, mélangez l’eau et le Lire la suite « Pain à hamburger maison »
4 blancs d’oeuf, 4 cs de sucre glace, 1 pincée de sel, 100 g de pralines roses, 50 cl de crème anglaise (Eh oui j’ai fait ma fainéante, j’ai utilisé de la crème anglaise toute faite, mais rien ne vous empêche de la faire vous même si vous le souhaitez)
Dans un saladier pouvant aller au micro-ondes, battez vos blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel puis incorporez le Lire la suite « Ile flottante aux pralines roses express »
1OO g de farine, 100 g de sucre, 50 g de beurre mou, 1/2 sachet de levure, 3 pommes, 1/2 mug de pépites de chocolat
Epluchez vos pommes et coupés-les en petits dés.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec l’oeuf, puis ajoutez le Lire la suite « Petits moelleux aux pommes et aux pépites de chocolat »
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
250 g de farine, 100 g de saindoux à température ambiante, 10 cl de lait, 1 pincée de sel, 3 cs de sucre en poudre, 500 g de pommes, 500 g de poires, 1 jaune d’oeuf et quelques gouttes de lait
Préchauffez votre four à 210°, après avoir glissé un bol d’eau tiède dans le four.
Epluchez vos fruits et coupez-les en quartier de Lire la suite « Gâteau aux pommes Forézien fait à l’ancienne avec du saindoux »
Cette recette revient à 1.46 € avec la salade verte qui l’accompagne.
Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 10mn
250g de farine, 10 cl d’eau tiède, 5 cl d’huile de colza, 1 courgette, 200g de lardons fumés, 1 gros oignon, 30g de parmesan râpé, 150g de fromage blanc, 10 cl de crème fleurette, sel et poivre.
Dans un saladier mettez votre farine avec une pincée de sel et mélangez.
Versez en une seule fois l’eau tiède et l’huile sur la farine et mélangez rapidement. Pétrissez à la main pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir une pâte moelleuse. Farinez votre plan de travail et posez votre boule de pâte dessus. Aplatissez à la main puis roulez la pâte finement afin d’obtenir une pâte de la taille de votre plaque de cuisson. Lire la suite « Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons »
Merci de m’avoir cuisinée en ajoutant ta touche (Pas Tauche LOL) personnel.
Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…
Cette semaine, ma curiosité m’a poussé à essayer la recette de cookies moelleux de mon aminaute Food’Amour, pour goûter des cookies meilleurs que les cookies habituels qui sont délicieux mais secs …
J’ai remplacé le beurre par de la margarine végétale (Primevère riche en acides gras insaturés oméga 3), la farine par mon mélange sans gluten, et le sucre par du rapadura plus sain pour mes amis… et je les ai mis dans des moules à muffins pour avoir des formes plus régulières. J’ai obtenu des joyeux :
Temps de préparation : 10 minutes; Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients : (pour 9 cookies de 6 cm de diamètre)
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1 rôti de veau de 500 g, 3 gousses d’ail, 1 branche de romarin, 1 filet d’huile d’olive, sel et poivre.
6 anchois, 1 jaune d’œuf, 125 g de thon à l’huile, 1 cs de câpres + 1 cs pour le dressage, 1 petit bouquet de persil, 10 cl de bouillon de légumes.
La vieille, mettez votre rôti dans un plat à four avec le romarin, les gousses d’ail en chemise. Arrosez le rôti d’un filet d’huile d’olive, salez et Lire la suite « Vitello tonnato »
