Mini crèmes brûlées au parmesan et tomates séchées
Ces mini crèmes brûlées au parmesan et tomates séchées sont idéales pour une mise en bouche, mais aussi pour un apéro dinatoire ou encore lors d’un brunch. Elles seront très appréciées pour leur gourmandise et leur originalité.
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°.
- Fouettez les jaunes d’œuf.
- Portez la crème à ébullition et versez la en fouettant sr les jaunes d’œuf. Ajoutez 2 parmesan et le basilic . Mélangez bien. Salez si besoin.
- Coupez vos tomates séchées en petits dés.
- Répartissez les tomates séchées dans les coupelles à crème brûlée et versez votre préparation dessus.
- Faites cuire au bain-marie 25 à 30 minutes ( le temps peut varier légèrement selon votre four)
- Laissez-les refroidir et réservez-les au réfrigérateur.
- Au moment de les servir, saupoudrez vos crèmes de cassonade et passez-les au chalumeau.
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Je vous remets aussi cette recette de crème brûlée au foie gras, car les fêtes ne sont pas si loin. Cliquez sur la photo pour la visualiser.
Bien évidemment maintenant je ne fais plus ce genre de choses, sauf à Noël si c’est moi qui reçois. J’aime alors proposer une petite mise en bouche. Je vais mettre ta recette de côté car elle me plait beaucoup et je pense qu’elles seraient appréciées. Maintenant il faut que je vois si je peux avoir des petits moules pour les faire ! Bravo et merci Nathalie, gros bisous