Rillettes de thon et son tartare de tomates

En ce moment, on a tous envie de fraîcheur alors ces rillettes de thon avec ce petit tartare de tomates  va vous combler … Ingrédients pour 2 personnes Pour les rillettes de thon 1 boite de thon, 1 belle échalote émincée finement, 2 cs bombées d’estragon ciselé, 5 carrés frais, sel et poivre. Pour le tartare […]

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Le bananachoc sans sucre ni beurre, mais terriblement gourmand

Quand on a un mari gourmand mais qui n’a pas le droit au sucre…. On cherche pour lui faire plaisir des recettes sans sucre ajouté. C’est sur « La ligne gourmande » que j’ai trouvé ce gâteau très moelleux et gourmand. Ingrédients: 2 bananes, 1 œuf, 30 gr de pépites de chocolat, 30 gr de fécule de […]

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Soupe froide de betterave à la fleur de capucine

Et si l’on prolonger un peu l’été avec cette recette pleine de peps et haute en couleur La capucine amène une touche piquante  avec sa saveur douce  et florale pour finir sur une note pimentée . Cette fleur vous surprendra agréablement. Ingrédients pour 2 personnes : 500 gr de betteraves, 200 gr de concombre, 200 gr de yaourt […]

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Salade de lentilles, betterave et fêta avec sa petite vinaigrette au miel

Cela fait bien longtemps que nous n’avions pas mis de recette de salade. Pourtant elles sont incontournables l’été, rafraîchissantes, colorées, légères et vite préparées, elles ont tout pour nous plaire. Pour cette recette nous avons opté pour une vinaigrette au miel, un vrai délice!!! Ingrédients pour 2 personnes (vous n’aurez qu’à multiplier les quantités selon le nombre […]

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Tian de légumes et escalopines de veau

L »été est propice à tous les goûts du Sud avec l’huile d’olive, les courgettes, les aubergines. L’été est propice aux saveurs venues d’Italie avec les tomates allongées et la mozzarella au bon lait de bufflonne. L’été est propice à ses parfums d’herbes de la garrigue telles que le thym, le serpolet, la sarriette, et même […]

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Salade de Pommes de terre et sa sauce végétale.

Il fait chaud, c’est l’été. On a envie de fraîcheur tout en délaissant la sacro-sainte salade de tomate ou de concombre. Quelques pommes de terre cuites vapeur, des épinards pour la couleur, du lait de coco pour la douceur, de la pomme pour l’acidité, du céleri-branche pour la finesse et cette assiette ravira les papilles […]

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Salade de sardines à la mangue et piment d’Espelette

Voici une salade originale avec un mélange de saveurs très subtil. Le goût de la sardine est adouci par la mangue qui apporte une touche légèrement sucrée et le piment d’Espelette donne une petite touche piquante très agréable. Vous nous en donnerez des nouvelles Ingrédients pour 2 personnes: 8 sardines en filets, 1 mangue, 100 […]

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Salade Fraicheur et sa Vinaigrette Croquante

Un avocat moelleux à souhait, un pamplemousse que l’on pèle à vif pour n’en garder que le meilleur, quelques crevettes bouquets pour amener la fraîcheur, un basilic que l’on cisèle pour rehausser la force de son parfum, et une vinaigrette qui vient contraster, sous la dent, avec la douceur de cette salade… Que du bonheur […]

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Ile flottante au coulis de framboises express

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les framboises j’en mangerai bien à tous les repas même entre. Heureusement, ce petit fruit rouge est un allié minceur. Aujourd’hui, je vous propose de les déguster en île flottante. Ingrédients pour 4 personnes: 700 gr de framboises, 4 blanc d’oeuf, 4 cs de sucre glace, 1 à 2 cs […]

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Brochette d’agneau épicée et sa semoule verte aux herbes

Hop, Hop Hop !!! On ressort les recettes de Brochettes, le BBQ ou la plancha L’avantage est qu’elles ne nécessitent pas un temps de préparation et de cuisson trop long car la viande est coupée en morceaux. Par contre ne pas oublier de les préparer la veille, une bonne marinade les rendra toujours meilleures. Aujourd’hui, je vous propose […]

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