Daube de sanglier au vin blanc
Avec cette recette de marinade vous n’aurez pas du tout le goût du gibier faisandé. Au contraire vous aurez une viande tendre, raffinée et goûteuse.
Lire plusCatégorie : Plats familliaux
Blanquette de veau
J’aime de temps en temps revenir aux recettes traditionnelles qui fleurent bon mes souvenirs d’enfance. Ces odeurs qui embaument la maison et vous mettent en appétit, c’est que du bonheur. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blanquette de veau, 2 carottes, 1 […]
Lire plusMignon à la choucroute
J’ai puisé cette recette dans le beau livre « Cochon et fils de Stephane Reynaud » . Un livre dont je vous ai déjà parlé car je l’adore. Je vous recommande ce bel ouvrage qui est bien plus qu’un livre de recettes c’est un livre de passion. Ingrédients pour 6 personnes : 2 à 3 […]
Lire plusAïoli Provençal
Ce que j’aime dans ce plat c’est qu’il est unique, convivial, facile à faire et il s’adapte au fil des saisons. Ce qui fait tout, c’est la sauce !!! Ingrédients pour chaque personne: 150 g de poisson par personne (Morue, cabillaud, haddock, rouget (choisissez vos poissons selon votre goût vous pouvez aussi mettre un peu […]
Lire plusVeau à l’andouille et sa purée de petits pois
Ce week-end je faisais du tri dans mes revues culinaires et je suis tombée sur cette recette du magazine « Bretons en cuisine ». D’ailleurs si vous aimez la cuisine bretonne je vous conseille ce magazine, voici leur site https://www.ouest-france.fr/le-mag/cuisine/bretons-en-cuisine/ Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de veau (dans l’épaule pour moi), 4 tranches épaisses d’andouille de Bretagne […]
Lire plusGratin de chou-fleur aux oeufs
Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ». Ce mois-ci je vous propose un gratin de choufleur aux oeufs, mai. Temps de préparation : 20 minutes […]
Lire plusTomates farcies au chèvre, fourme d’Ambert, lardons et champignons
On profite des dernières tomates du jardin avec cette version fromagère de tomates farcies Ingrédient pour 8 tomates farcies: 8 tomates, 300 g de chèvre frais, 100 g de fourme d’Ambert, 150 g de champignons de Paris, 250 g de lardons fumés, quelques branches de thym frais, huile d’olive, sel et poivre Préparation : Epluchez […]
Lire plusTian de légumes d’hiver et sa saucisse fumée
Aujourd’hui je vous propose ce tian aux légumes d’hiver et saucisses fumées. Ce que j’aime dans les tians c’est qu’on peut les décliner avec les légumes de saison et on peut choisir de les faire à la viande, au poisson ou seulement aux légumes… Bref, vous pourrez le faire et le cuisiner au gré de […]
Lire plusTajine de petits pois aux oeufs
J’adore ce tajine de petits pois. Rapide à faire, c’est un plat plein de saveurs. En plus, il est économique alors que demander de plus. On en raffole à la maison, vous m’en donnerez des nouvelles… En attendant, passons à la recette. Ingrédients pour 2 personnes: 500gr de petits pois, 4 œufs, 2 gousses d’ail […]
Lire plusCoq au vin en conserve
J’ai la chance d’avoir une ferme à côté de chez moi qui a une belle basse-cour et quoi de meilleurs que le coq au vin? C’est un plat chaleureux et réconfortant. Quand j’en prépare j’en fait toujours beaucoup pour le mettre en conserve car c’est un plat qui supporte très bien la stérilisation. En plus […]
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