Catégorie : Plats familliaux

Baeckeoffe d’agneau aux épices

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Baeckeoffe d'agneau aux épices

Plat alsacien détourné façon orientale , sa cuisson longue au four dans ce plat en terre lui donne un moelleux et des saveurs multiples. Un vrai plaisir en bouche garanti.

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farçous aveyronnais

.Temps de lecture 5 minutes.
Farçous aveyronnais

Voici le recette des farçous, vous savez ces petites galettes aveyronnaises auxquelles on ne peut résister

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Daube de sanglier au vin blanc

.Temps de lecture 6 minutes.
Daube de sanglier au vin blanc

Avec cette recette de marinade vous n’aurez pas du tout le goût du gibier faisandé. Au contraire vous aurez une viande tendre, raffinée et goûteuse.

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Blanquette de veau

.Temps de lecture 2 minutes.

J’aime de temps en temps revenir aux recettes traditionnelles qui fleurent bon mes souvenirs d’enfance. Ces odeurs qui embaument la maison et vous mettent en appétit, c’est que du bonheur. Temps de préparation : 30 minutes     Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blanquette de veau, 2 carottes, 1 […]

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Mignon à la choucroute

.Temps de lecture 1 minute.

J’ai puisé cette recette dans le beau livre « Cochon et fils de Stephane Reynaud » . Un livre dont je vous ai déjà parlé car je l’adore. Je vous recommande ce bel ouvrage qui est bien plus qu’un livre de recettes c’est un livre de passion. Ingrédients pour 6 personnes : 2 à 3 […]

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Aïoli Provençal

.Temps de lecture 2 minutes.

Ce que j’aime dans ce plat c’est qu’il est unique, convivial, facile à faire et il s’adapte au fil des saisons. Ce qui fait tout, c’est la sauce !!! Ingrédients pour chaque personne: 150 g de poisson par personne (Morue, cabillaud, haddock, rouget (choisissez vos poissons selon votre goût vous pouvez aussi mettre un peu […]

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