Catégorie : Soupe

Soupe Campagnarde aux haricots de Soissons

.Temps de lecture 2 minutes.

Je ne sais pas vous mais avec le froid, les infos, les virus et j’en passe … On a besoin de se réconforter autour d’une bonne tablée. Et quoi de mieux que de se replonger dans la cuisine réconfortante de nos grand-mères qui embaumait toute la maison. Temps de trempage : une nuit Temps de […]

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Soupe de Septembre aux parfums d’Italie

.Temps de lecture 3 minutes.

Les pieds de tomate du jardin proposent leurs dernières merveilles. Fermes mais pleines de jus ces tomates dégagent le parfum lentement distillé par le soleil de l’été et vous invitent à les déguster. Par ailleurs les premiers matins frais et la nuit qui tombe plus tôt vous donnent envie de chaud, d’une bonne soupe inspirée […]

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Soupe de Potimarron et ses graines grillées au curcuma

.Temps de lecture 2 minutes.

Voilà la saison des soupes et définitivement ouverte, et attention car comme le dit le proverbe chinois: « Qui s’est brûlé la langue à la soupe chaude, souffle pour refroidir la salade » Ingrédients pour 2 personnes: 1 potimarron ou 2 si petits, 1 cube de bouillon de volaille, 1 gros oignons, crème fleurette, 1cc de curcuma, […]

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Soupe froide de betterave à la fleur de capucine

.Temps de lecture 1 minute.

Et si l’on prolonger un peu l’été avec cette recette pleine de peps et haute en couleur La capucine amène une touche piquante  avec sa saveur douce  et florale pour finir sur une note pimentée . Cette fleur vous surprendra agréablement. Ingrédients pour 2 personnes : 500 gr de betteraves, 200 gr de concombre, 200 gr de yaourt […]

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