Velouté de chou-fleur et chips de jambon au paprika
Ma recette de velouté de chou-fleur et chips de jambon paprika est une recette faite avec des restes de chou-fleur et de jambon.
Mais vous vous demandez certainement comment faire de chips de jambon?
C’est très simple à condition d’avoir un déshydrateur. la déshydratation est une méthode pratique et efficace pour conserver et consommer des produits alimentaires. Les aliments déshydratés sont nutritifs et faciles à conserver.
Si comme moi vous avez des restes de jambon , vous pouvez faire ces chips et les garder dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Ces chips de jambon sont délicieuses dans la soupe car elles se réhydratent. Mais si vous les manger sans les réhydrater un peu , elles sont trop sèches.
Il faut savoir qu’en déshydratant à une température inférieure à 40°C, les aliments ne subissent pas de procédé de cuisson et leurs vitamines sont préservées ce qui explique leur saveur qui reste intacte après plusieurs mois de conservation.
La recette pour 2 personnes :
Ingrédients :
- Un reste de chou-fleur environ 250 / 300 g
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 bouillon cube de légumes BIO
- 10 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- 2 fines tranches de jambon pas grasses
- Paprika
Préparation :
- Coupez votre jambon en triangle en enlevant le gras, saupoudrez-les de paprika et disposez-les sur les grilles de votre déshydrateur et suivez les instructions de votre machine, celles-ci peuvent varier selon les appareils.
- Dans une casserole, mettez vos pommes de terre, le chou-fleur, le bouillon cube et ajoutez l’eau jusqu’à 2 cm au-dessus de vos légumes. Salez et poivrez.
- Faites cuire votre soupe et quand celle-ci est cuite passez-la au blender.
- Ajoutez la crème et remixez-la pour obtenir un velouté bien onctueux.
- Servez avec vos chips de jambon au paprika.
Voici une recette de soupe de chou-fleur, cliquez sur la photo, pour obtenir le détail de la recette
Oh il me plait beaucoup se velouté
Bonne journée
Bisous
Si je mange du gratin de chou-fleur ce n’est pas ma préférence mais la soupe de chou-fleur mmm j’adore, j’ai déjà testé plein de recettes d’ailleurs je me serais donc régalée avec cette version.
Bonne fin de semaine Nathalie. Bizh !!
Merci Viviane, belle journée à toi Bizh
une jolie soupe tout ça doit être bien délicieux
très bon après-midi bisous
C’est une belle recette et une super idée des chips de jambon. Merci du partage.
Bonne journée à toi. Bises
Quand j’étais petit je mangeais parfois des choux-fleurs à la cantine, je n’en garde pas un bon souvenir… mais bien cuisiné en velouté j’aimerais sûrement 🙂
Tu me diras si tu goute. bizh
Ces chips de jambon doivent apporter une vraie touche de peps à ce velouté.
Bizzz.
Oui vraiment, merci à toi. Bizh et bon week-end
Oh ta présentation est magnifique ! Bon we, bisous
Merci beaucoup, j’adore ces petit bols, je les ai trouvé à Intermarché il y a 2 ans. Bisous
C’est très sympa les chips de jambon, les choux fleurs sont de retour, Bisous bisous
Oui ils sont très beaux ces choux-fleurs. Bisous
j’adore ton bol! faut que je m’en fasse un un jour à la poterie car je n’en trouve pas
très bonne recette
bonne journée
bisous
La popote de PB
Cette soupe est ultra réconfortante! Les chips sont vraiment extras aussi! Bon weekend, Bises, ~Nessa
Merci Nessa, belle journée à toi
Une délicieuse soupe bien parfumé et gourmande pour se réconforter le soir venu !
Bonne journée, bises.