Soupe d’hiver aux haricots blanc, poireaux, chou kalé

Chouette ! La saison des soupes est ouverte. D’ailleurs, à ce propos, j’ai lancé sur Instagram un #soupes2022 pour que chacun puisse partager ses recettes. Nous devrions avoir du choix, alors n’hésitez pas vous aussi : Partager vos bonnes recettes de soupe, en utilisant ce hashtag.
Aujourd’hui, je vous propose la mienne, une bonne et réconfortante soupe à base de haricots blancs.
La recette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de haricots blancs secs
- 2 blancs de poireau
- Quelques feuilles de chou kalé sans les tiges
- 1 gousse d’ail
- Quelques branchettes de thym citron
- 1 CS bombée de purée d’amandes
- 1 bouillon cube de légumes bio
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 1 cs d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- La veille faites tremper vos haricots blancs dans un grand volume d’eau froide.
- Le lendemain, épluchez vos poireaux, lavez-les et émincez-les.
- Dans votre cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, faites revenir les poireaux émincés avec l’ail que vous aurez aussi émincé et le thym pendant 5 minutes.
- Ajoutez les haricots blancs, recouvrez d’eau et mettez le bouillon cube. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 1 heure.
- Ajoutez la purée d’amande et remuez bien puis les feuilles de chou kalé. Salez et poivrez à votre goût et laissez cuire le tout 15 minutes.
- Au dernier moment ajoutez la crème fraîche.
N’hésitez pas à consulter notre rubrique des soupes
https://lesfoodamour.com/category/soupe/
En voici quelques-unes









Une superbe soupe j’adore le soir pour souper
une bonne soirée bisous
Coucou Guy merci à toi très belle soirée bises 🌠✨🌙
Merci Mme Food’Amour pour cette soupe réconfortante et délicieuse miamm on en salive rien qu’à lire la recette !! …
J’espère bien mais bave pas trop ton clavier ne va zimé 🤣🤣🤣bisous mon roi 💕💕💕
bisou 💕💕
voilà une très bonne soupe!
bonne semaine
La saison approche pour ta soupe d’hiver bien complète ! Bisous
Coucou avec plaisir Cath, désolée j’avai pas vu ton commentaire bisous