Terrine de champignons
Voici une terrine de champignons fondante, parfumée et pleine de caractère. C’est une recette toute simple à préparer mais qui fait son petit effet à table. A servir à l’apéritif ou bien en entrée avec des toasts bien croustillants… Difficile de ne pas y revenir.
Le genre de recette qu’on prépare une première fois et qu’on a envie de refaire souvent. Cette recette mérite vraiment sa place dans votre carnet de recette.
Terrine de champignons
Voici une terrine de champignons fondante, parfumée et pleine de caractère. C'est une recette toute simple à préparer mais qui fait son petit effet à table.
Ingrédients
Method
- Epluchez et lavez vos champignons, puis coupez-les en petits morceaux.
- Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle, ajoutez vos champignons et les 2 gousses d'ail écrasées. Faites cuire vos champignons à feu modéré jusqu'à évaporation de l'eau. Laissez refroidir.
- Dans le bol du mixeur, mettez, le fromage frais, la ricotta, les 3 oignons frais émincés, la coriandre, le jus de citron, les champignons, sel et poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture fondante et homogène.
- Goûtez et si besoin rectifiez l'assaisonnement. Couvez votre terrine et mettez-la au réfrigérateur.
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Voici une autre idée de terrine, cliquez sur la photo pour obtenir la recette.
C’est vrai que cela doit remplacer nos terrines de paté, que je ne ne faisais dans le temps que si j’avais mes enfants pendant les vacances ! C’est gros une terrine !
Je me suis toujours dit qu’il fallait que j’achète des mini-terrines. Ca aurait été utile pour faire ta belle terrine !! Quelle bonne idée ! gros bisous Nathalie
Les champignons en terrine sont bluffants ! J’avais adoré les quelques recettes que j’avais testé il y a quelques années déjà.
En tout cas, c’est une très bonne idée pour l’automne.
Bonne journée, bises.
quelle belle idée cette terrine végétale
je note