Tartinade de maïs au lard
Pour réaliser cette tartinade de maïs au lard, n’hésitez pas à prendre des épis de maïs frais c’est la pleine saison mais attention prenez-les bio. Le maïs frais apporte un goût vraiment très sympa il est un peu plus sucré que le maïs en boite. Toutefois si vous n’en trouvez pas le maïs en boite peut être utiliser, c’est aussi très bon.
Servez cette tartinade avec des gressins ou des toasts grillés. Vos amis vont s’en lécher les doigts.
Tartinade de maïs au lard
Servez cette tartinade avec des gressins ou des toasts grillés. Vos amis vont s'en lécher les doigts.
Ingrédients
Method
- Enlevez les feuilles des épis de maïs ainsi que la barbe..
- Faites chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition. Plongez les épis de maïs dans l'eau et laisser cuire 10 à 15 minutes. Les grains sont prêts lorsqu'ils sont tendres et qu'une fourchette les pique facilement
- Egrainez les 2 épis de maïs.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Egouttez vos lardons sur un papier absorbant.
- Dans un mixeur mettez les grains de maïs, la gousse d'ail écrasée et le fromage frais. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Mettez dans une bol et ajoutez les lardons au 2/3 (les autres serviront pour la déco). Mélangez le tout et laissez refroidir.
- Une fois, votre préparation refroidie, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Réservez au frais minimum 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
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Si vous aimez les tartinades, voici une autre recette très sympa aussi. Cliquez sur la photo pour la visualiser.
Je n’ai jamais acheté d’épis de Maïs. Je n’en ai jamais mangé non plus, je me suis toujours contentée de Maîs en boite même lorsque je fais ma crème de Maïs avec une saucisse absolument divine du pays basque. Je vois qu’en fais ce n’est pas bien compliqué de le cuisiner.. Tu sais quoi ? je prendrais volontiers un petit verre rien que pour me régaler de ta belle tartinade ! Merci nathalie, gros bisous
Je sers souvent les épis de maïs en accompagnement et cette idée d’en faire une tartinade est tout à fait originale ! Bon dimanche, bises
Super idée cette tartinade de maïs; c’est une belle découverte.
Bonne soirée à toi. Bisous
C’est une très bonne idée Nathalie, elle me plait bcp ta tartinade. Ce n’est pas facile de trouver des épis de maïs par contre, enfin ici ^^. Gros bisous
Voilà une tartinade qui sort des sentiers battus ! J’adore le maïs frais. Cela doit être délicieux, j’imagine bien le contraste entre le sucré du maïs et le goût fumé des lardons.
Bonne semaine, bises.