Crème de saint jacques pour un apéro chic en toute simplicité
Si la plupart des gourmets connaissent et apprécient la coquille Saint-Jacques pour la finesse de sa saveur et la douceur de sa texture, et ce sous toutes ses formes et avec tous ses accompagnements, nous vous proposons de déguster la crème de Saint-Jacques sur petits toasts à l’apéritif.
Sans compter que la période de la coquille Saint-Jacques sera finie bientôt, il faut en profiter.
La recette :
Ingrédients :
- 150g de noix de Saint-Jacques
- 150g de fromage frais
- 3 CS de crème fraîche épaisse
- 1 CC de jus de citron
- 1 CC
- Sel et poivre
Préparation :
- Pour commencer, faites revenir vos noix de Saint-Jacques 3 minutes sur chaque face dans une poêle bien chaude avec 1 cc d’huile. Puis laissez refroidir une vingtaine de minutes.
- Ensuite, dans un bol mixeur, mettez les noix de Saint-Jacques et le fromage frais. Mixer longuement pour obtenir une pommade fine.
- Enfin, ajoutez la crème fraiche et le jus de citron. Mélangez quelques secondes.
- Salez et poivrez.
- Présentez votre crème de Saint-Jacques dans un ramequin.
Astuces :
Au moment de l’assaisonnement, agrémentez avec une épice ou une herbe de votre choix (curcuma, piment d’Espelette, aneth, estragon, etc)
Demandez à votre boulanger de vous passer une baguette bien fraiche à la trancheuse, il ne vous restera plus qu’à faire dorer vos toasts au four juste avant de servir.
Si vous aimez les Saint-Jacque retrouvez nos recettes ICI
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<3
J »aurais du mal à malmener les coquilles St Jacques de la sorte. Belle jounrée
Tu as tort c’est très raffiné bises
Bon, je note pour peut être un jour… Bises
Quelle délicieuse idée, je suis pourtant trèèèès gourmande de noix de St Jacques mais je n’ai jamais eu l’idée de préparer ce genre de p’tit délice avec. Je note, ne serait-ce qu’au moment des fêtes de fin d’année 😉
Bonne journée Nathalie. Bizh !!
Coucou , oui c’est vraiment top comme recette pour les fêtes des gros bisous
de délicieuses saint jacques as-tu encore des nouvelles de Siaskas
excellent après-midi bisous
No pas de nouvelles de Siaskas, dommage j’espère qu’elle va bien. Bisous
Voilà une tartinade très originale et qui doit avoir un goût très fin! Bisous
Oui c’est raffinée et vraiment sympa. Bon dimanche à toi. Bizh
Humm une bonne petite recette qui me plait bien, merci de ce partage.
Bon week-end à toi. Bisous
Merci à toi Amélie Bon dimanche Bisous
Delicious 😋
Thnks Priti Enjoy your sunday
🙏
très sympa cette idée!
bonne fin de journée
Avec plaisir Bisous
Une belle tartinade pour un apéro bien sympa.
Bizzz.
Merci à toi. Bon dimanche Bizh
Ça doit bien le faire ! ✨️
Oui je te confirme Bizh
Une jolie recette moderne et sans chichi pour mettre en valeur la Saint-Jacques.
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup, bonne journée Bizh