Gaspacho de fenouil
Ce petit gaspacho de fenouil est idéal pour une mise en bouche, frais et léger il surprendra agréablement vos invités par sa délicatesse en bouche.
La fraîcheur en toute subtilité
Une cuillère, et le fenouil révèle toute sa finesse. Ses accents anisés se mêlent à une fraîcheur végétale, dans une texture soyeuse qui invite à prendre le temps de savourer. Ce gaspacho se déguste bien frais.
Une recette tout en nuances, qui prouve qu’un légume parfois discret peut devenir la vedette de l’assiette.
Gaspacho de fenouil
Ce petit gaspacho de fenouil est idéal pour une mise en bouche, frais et léger il surprendra agréablement vos invités par sa délicatesse en bouche.
Ingrédients
Method
- Lavez, épluchez et coupez votre fenouil en quartiers.
- Faites cuire le fenouil dans le bouillon de volaille pendant 20 minutes.
- Dans votre blender, mixez le fenouil avec du jus de cuisson et le yaourt. Pour obtenir une texture onctueuse.
- Ajoutez la menthe, coriandre, jus de citron et l'huile d'olive et redonnez un coup de mixeur.
- Goûtez votre gaspacho et assaisonnez en sel si nécessaire et poivrez.
- Versez dans vos verrines et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
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Voici une autre idée de gaspacho tout aussi original, cliquez sur la photo pour visualiser la recette.
J’aime bien faire une petite mise en bouche lorsque je reçois surtout aux fêtes ! Alors merci pour cette idée effectivement bien originale ! Je ne peux que l’apprécier. Gros bisous Nathalie