Boulettes de poulet sauce crémeuse

Depuis le temps que je vois passer ces boulettes de poulet sauce crémeuse suédoises, il fallait que je les teste. Alors je me suis enfin décidée en lisant la recette de Saléha sur son joli blog de Aux délices du palais.

Je dois vous avouer que je suis une boulette addicte 🤣. J’adore les boulettes sous toutes leur forme. Que ce soit des boulettes de viande, de poisson, de légumes ou même les variantes asiatiques comme les boulettes de riz ou pâte.

J’aime aussi l’expression: Cà, c’est de la boulette !!!! LOL!

Bon j’arrête avec mon délire, passons à la recette.

La recette

Ingrédients pour les boulettes de Poulet :

• 500 g de blanc de poulet
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon émincé
• 1/2 cc d’ail semoule
• 1/2 cc de poudre d’oignon
• 1 cs de mélange de thym, origan frais du jardin
• 1 cs de persil ciselé
• 1 oeuf
• 3 cs de chapelure
• 50 g d’emmental râpé
• 1/2 cc de paprika
• Sel et poivre
• 2 cs d’hule d’olive
• Farine pour enrober vos boulettes
• 1 cs de beurre

Ingrédients pour la sauce :

• 1 petit oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cs de farine
• 3 cs de sauce soja
• 1 verre de bouillon de volaille
• 2 cs de persil
• 1/2 cc d’origan
• 1/2 cc de gingembre moulu
• 1 cs de beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Hachez vos blancs de poulet.
2. Dans un grand saladier, mettez le poulet haché, la chapelure, l’oeuf, l’oignon émincé, l’ail haché, la poudre d’oignon et l’ail semoule, les herbes ciselées, le fromage râpé, le paprika, le sel et poivre. Mélangez bien le tout.
3. Façonnez des boulettes avec vos mains légèrement mouillées. Puis roulez vos boulettes dans la farine. Réservez.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’huile et le beurre. Faites dorer vos boulettes 5 minutes puis retournez-les et cuire encore environ 3 minutes (elles doivent être dorées). Réservez vos boulettes dans une assiette.
5. Maintenant, passons à la sauce. Dans la même poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites dorer 3 minutes environ puis saupoudrez-les de farine et continuez à mélanger 1 minute. Incorporez tout en mélangeant le bouillon, la sauce soja et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez la crème et assaisonnez de gingembre, d’origan, sel et poivre. attention au sel car la sauce soja est déjà salée.
6. Une fois la sauce bien chaude, ajoutez vos boulettes en les retournant pour bien les enrober de sauce. Laissez cuire à feu doux.
7. Une fois vos boulettes cuites, retirez du feu et saupoudrez de persil.

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