Délice de rösti au rôti de porc et chantilly moutarde

Pour cette recette de délice de rösti au rôti de porc et chantilly moutarde, j’ai utilisé le rôti de porc de Terres de Breizh, j’ai vraiment été bluffée par son goût délicieux. Et pourtant ceux qui me connaissent savent que je préfère acheter ma viande et la cuire moi-même. Mais là, je dois avouer que j’ai été conquise par sa praticité et ses saveurs. Bravo la qualité est vraiment au rendez-vous.

La recette pour 2 personnes :

⏰Temps de préparation : 40 minutes ⏰Temps de cuisson : 30 minutes 👩‍🍳

Difficulté : facile € Coût : raisonnable

Ingrédients :

• 4 tranches de rôti de porc Terres de Breizh
• 6 pommes de terre bintje
• Huile de tournesol
• 20 cl de crème liquide à 30% mg minimum
• 3 cc de moutarde
• Sel et poivre

Matériel :

cercles de 10 cm de diamètre

Préparation des rösti :

1. Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et essuyiez-le avec un torchon.
2. Râpez finement vos pommes de terre ( prenez la même grosseur de râpe que pour des carottes râpées).
3. Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle, mettez vos cercles et remplissez-les de pommes de terre râpées de façon à obtenir un rösti d’un centimètre d’épaisseur. Tassez bien et laissez cuire environ 4 minutes. Retournez vos rösti et laissez cuire de nouveau 3 à 4 minutes. Faites en tout 6 rösti.
4. Démoulez vos rösti et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez à four chaud à 180° et faites cuire 15 minutes.

Préparation de la chantilly

1. Dans la cuve de votre robot (ou au batteur), versez la crème liquide froide, montez-la en chantilly bien ferme, puis ajoutez la moutarde, 1 pincée de sel et une pincée de poivre. Fouettez de nouveau juste pour mélanger le tout.

Montage :

1. A l’aide de votre cercle, recoupez les tranches de rôti de porc au même diamètre.
2. Superposez, 1 rösti, 1 tranche de rôti de porc , 1 rösti, 1 tranche de rôti de porc et terminez par 1 rösti.
3. Enfournez à four chaud (180°) pendant 5 minutes.
4. Servez vos convives.
5. Et décorez de chantilly directement à table avec une poche à douille, la chantilly va fondre et napper la totalité de vos délices.

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Pour finir votre repas, je vous propose ce dessert. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette.