Étiquette : recette Bretonne

Mise en bouche « Huitres en gelée de champagne »

.Temps de lecture 1 minute.

Ce week-end, j’ai concocté cette petite mise en bouche pour mes invités. C’est une belle expérience gustative à renouveler car c’est très raffiné, avec des saveurs subtiles. Et si vous n’êtes pas un(e) cuisinier(e) c’est assez simple à réaliser et le résultat et digne d’un grand chef, vous allez épater vos convives. Temps de préparation […]

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Coquilles saint-jacques luttées à la fondue de petits légumes

.Temps de lecture 2 minutes.

Vous cherchez une entrée originale et raffinée pour épater vos convives mais pas trop compliquée à réaliser. Alors voici une recette qui je suis sûre va avoir un succès fou et bluffer toute votre tablée sur vos talents culinaires. Ingrédients pour 4 personnes: 4 coquilles saint-jacques, 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 15 g de […]

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Galette bretonne florale géante

.Temps de lecture 2 minutes.

Aujourd’hui, j’ai testé un nouveau rouleau à pâtisserie de chez Bonheur Gourmand. Il s’agit d’un matériel de très bonne qualité et ils m’ont demandé de le tester afin d’en mesurer l’efficacité et la simplicité d’utilisation. Ce rouleau en bois sculpté d’une empreinte en relief permet de créer des décors sur vos pâtes à gâteau. Si […]

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Veau à l’andouille et sa purée de petits pois

.Temps de lecture 2 minutes.

Ce week-end je faisais du tri dans mes revues culinaires et je suis tombée sur cette recette du magazine « Bretons en cuisine ». D’ailleurs si vous aimez la cuisine bretonne je vous conseille ce magazine, voici leur site https://www.ouest-france.fr/le-mag/cuisine/bretons-en-cuisine/ Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de veau (dans l’épaule pour moi), 4 tranches épaisses d’andouille de Bretagne […]

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Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise

.Temps de lecture 2 minutes.

J’adore les carpaccios car ils peuvent se décliner selon nos envies. Qu’ils soient à base de viande, de poisson, de légumes, de fruits c’est frais et léger. Aujourd’hui j’ai choisi la dorade car c’est un poisson que j’adore et surtout je voulais tester les perles de vinaigre à la fraise de Yana Steudel lien : […]

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Cake aux poires à la crème d’avoine et sa sauce chocolat.

.Temps de lecture 3 minutes.

Ma cousine Nathalie (et oui encore une Nathalie et je ne vous dirais pas tout lol !!!) qui est un amour de fille (comme moi 😍), m’a offert dernièrement « Trop Mad » un des livres de cuisine de Nathalie Beauvais (encore une Nathalie😀), qui tient un joli et super restaurant à Lorient avec son mari. Restaurant « Le Jardin Gourmand » […]

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Râbles de lapin aux moules et chorizo

.Temps de lecture 2 minutes.

Pour ceux qui me suivent, vous savez que j’adore les recettes terre et mer, et quand j’ai vu cette recette dans le magazine « Bretons en cuisine » l’eau m’est montée à la bouche. A mon tour de vous donner envie de déguster ce plat. Temps de préparation: 1 heure   Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients 4 personnes: […]

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