Coquilles saint-jacques luttées à la fondue de petits légumes

Vous cherchez une entrée originale et raffinée pour épater vos convives mais pas trop compliquée à réaliser. Alors voici une recette qui je suis sûre va avoir un succès fou et bluffer toute votre tablée sur vos talents culinaires. Ingrédients pour 4 personnes: 4 coquilles saint-jacques, 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 15 g de […]

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Galette bretonne florale géante

Aujourd’hui, j’ai testé un nouveau rouleau à pâtisserie de chez Bonheur Gourmand. Il s’agit d’un matériel de très bonne qualité et ils m’ont demandé de le tester afin d’en mesurer l’efficacité et la simplicité d’utilisation. Ce rouleau en bois sculpté d’une empreinte en relief permet de créer des décors sur vos pâtes à gâteau. Si […]

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Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise

J’adore les carpaccios car ils peuvent se décliner selon nos envies. Qu’ils soient à base de viande, de poisson, de légumes, de fruits c’est frais et léger. Aujourd’hui j’ai choisi la dorade car c’est un poisson que j’adore et surtout je voulais tester les perles de vinaigre à la fraise de Yana Steudel lien : […]

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Far Breton aux pruneaux

Voici un gâteau traditionnel Breton, que l’on déguste aussi bien en dessert, au gôuter ou au petit déjeuner. Son nom Breton est  farz forn, si sa version la plus connue est aux pruneaux, traditionnellement il est nature. A vous de voir si vous mettez des pruneaux ou pas. Vous pouvez aussi mettre les fruits de votre […]

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Soupe de fraises de Kerfleury au basilic et son biscuit Breton

Pour mon repas de Pâques je voulais un dessert léger, en même temps les fraises de Kerfleury venait de rouvrir pour la saison. Alors pourquoi ne pas faire une soupe de fraise avec des biscuits. Cette  idée m’a trottée dans la tête et voici le résultat. ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de fraise, 6 belles […]

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Biscuit Breton

Vous connaissez certainement ces petits biscuits Bretons au parfum de bon beurre… Si vous ne les connaissez pas, alors découvrez les saveurs de ce biscuit Breton avec cette recette traditionnelle. Ingrédients: 250 gr de farine, 150 gr de sucre, 1 oeuf + 2 jaunes d’oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 125 gr de beurre salé un […]

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Ragoût d’andouille

Dernièrement j’ai découvert le blog de Thithoad, une cuisine conviviale en toute simplicité comme j’aime et de belles recettes Bretonnes. Je vous conseille d’aller lui rendre une petite visite. http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com/ Moi j’ai été conquise par sa recette de ragoût d’andouille qui a fait l’unanimité à la maison. Merci Thithoad, on s’est régalé!!! Ingrédients pour 4 […]

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