Coquilles saint-jacques luttées à la fondue de petits légumes

Vous cherchez une entrée originale et raffinée pour épater vos convives mais pas trop compliquée à réaliser. Alors voici une recette qui je suis sûre va avoir un succès fou et bluffer toute votre tablée sur vos talents culinaires. Ingrédients pour 4 personnes: 4 coquilles saint-jacques, 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 15 g de […]

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Galette bretonne florale géante

Aujourd’hui, j’ai testé un nouveau rouleau à pâtisserie de chez Bonheur Gourmand. Il s’agit d’un matériel de très bonne qualité et ils m’ont demandé de le tester afin d’en mesurer l’efficacité et la simplicité d’utilisation. Ce rouleau en bois sculpté d’une empreinte en relief permet de créer des décors sur vos pâtes à gâteau. Si […]

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Feuilleté de poireaux à l’andouille de Guéméné

Voici un petit feuilleté qui sent bon la bretagne, idéal pour le repas du soir avec une bonne salade verte et une bolée de cidre fermier. Ingédients pour 2 personnes : 2 carrés de pâte feuilletée, 2 à 3 gros poireaux, 2 cs oignons émincés, 2 tranches d’andouille de Guéméné de 1 cm d’épaisseur, 2 […]

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Veau à l’andouille et sa purée de petits pois

Ce week-end je faisais du tri dans mes revues culinaires et je suis tombée sur cette recette du magazine « Bretons en cuisine ». D’ailleurs si vous aimez la cuisine bretonne je vous conseille ce magazine, voici leur site https://www.ouest-france.fr/le-mag/cuisine/bretons-en-cuisine/ Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de veau (dans l’épaule pour moi), 4 tranches épaisses d’andouille de Bretagne […]

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Gâteau Breton

J’adore ce gâteau Breton!!! Attention je vous préviens qui dit gâteau Breton dit beurre, sinon ce n’est pas un gâteau Breton. Et qui dit beurre dit beurre salé, sinon ce n’est pas du beurre Breton 😜 Ingrédients: 350 g de farine, 250 g de beurre mou, 250 g de sucre, 5 jaunes d’oeuf+ 1 pour […]

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Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise

J’adore les carpaccios car ils peuvent se décliner selon nos envies. Qu’ils soient à base de viande, de poisson, de légumes, de fruits c’est frais et léger. Aujourd’hui j’ai choisi la dorade car c’est un poisson que j’adore et surtout je voulais tester les perles de vinaigre à la fraise de Yana Steudel lien : […]

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Cake aux poires à la crème d’avoine et sa sauce chocolat.

Ma cousine Nathalie (et oui encore une Nathalie et je ne vous dirais pas tout lol !!!) qui est un amour de fille (comme moi 😍), m’a offert dernièrement « Trop Mad » un des livres de cuisine de Nathalie Beauvais (encore une Nathalie😀), qui tient un joli et super restaurant à Lorient avec son mari. Restaurant « Le Jardin Gourmand » […]

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Mousse de caramel au beurre salé

Aujourd’hui je vous propose une recette made in Bretagne à base de caramel au beurre salé. Oui le goût de ce fabuleux caramel breton va vous faire fondre de plaisir !!! Je propose cette recette dans le cadre du défi « Compile moi un menu » organisé par Nath de « Une cuisine pour Voozenoo », Gabrielle de […]

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Far Breton aux pruneaux

Voici un gâteau traditionnel Breton, que l’on déguste aussi bien en dessert, au gôuter ou au petit déjeuner. Son nom Breton est  farz forn, si sa version la plus connue est aux pruneaux, traditionnellement il est nature. A vous de voir si vous mettez des pruneaux ou pas. Vous pouvez aussi mettre les fruits de votre […]

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