Conserves de pêches au sirop de verveine citron
On continue les provisions pour l’hiver avec ces conserves de pêches au sirop de verveine citron. Vous serez tellement contents cet hiver de pouvoir les déguster comme çà ou bien encore dans un crumble ou plus gourmand une pêche Melba … etc
La recette :
⏰Temps de préparation : Tout dépend de la quantité que vous faites ⏰Temps de stérilisation: 45minutes
👩🍳Difficulté : Facile € Coût : abordable
Source de la recette Bretons en cuisine
Ingrédients pour un bocal d’un litre :
- 8 à 12 pêches selon la grosseur
- 150 g de sucre
- 10 feuilles de verveine citron
- 1 gousse de vanille
- 50 cl d’eau
Préparation :
- Dans une casserole, versez 50 cl d’eau, ajoutez le sucre, les feuilles de verveine et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition et faites infuser 15 minutes.
- Stérilisez vos bocaux avec les joints dans de l’eau à ébullition pendant 10 minutes. Sortez le bocaux et retournez-les sur un linge propre.
- Epluchez vos pêches, coupez-les en deux et retirez le noyau.
- Répartissez vos pêches dans les bocaux, versez le sirop encore chaud jusqu’à 2 cm du bord et fermez vos bocaux.
- Stérilisez vos bocaux 45 minutes à 100°.
Si vous avez beaucoup de pêches vous pouvez aussi faire de la confiture de pêches au gingembre. Cliquez sur la photo pour visualiser la recette.
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Excellent !! merci pour cette recette !! bises
Merci à toi, bon week-end
Quelle bonne idée pour retrouver un peu d’été au coeur de l’hiver !
Je suis la marraine de la prochaine édition de la Bataille Food, si tu as envie de te joindre à nous, voici le lien : https://tradi.chez-la-marmotte.fr/archives/34403
Bonne soirée, bises.
Merci Marion je me suis inscrite et j’adore ton thème. Bravo pour l’idée. Bizh
Lorsque le verger est généreux, les conserves sont idéales surtout pour les pêches ! Bonne journée, bises
Oh oui on adore les manger l’hiver en pêche Melba . Bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour cette belle idée. passe une belle soirée et à bientôt!
I’m not familiar with that version. It’s something completely new—and definitely an original flavor. A really interesting find!
Best regards!
Lemon verbena brings a sweet, indulgent touch to peaches. Have a great weekend
Oh là là ça a l’air d’être un pur régal ! J’adore les pêches et quand je les vois comme ça baigner dans ce sirop, j’ai directement faim ! Bisous
Comme je te comprends, je les ai goûtées elles sont super bonnes ! Bizh
Les pêches au sirop maison constituent mes conserves préférées. L’an dernier au Jour de l’An, j’ai fait un tabac avec un Eton Mess aux pêches : sur un immense plat, j’ai disposé une couche de pêches au naturel égouttées, une couche de Chantilly au mascarpone puis enfin de belles rosaces de meringue française. Vraiment divin : ultra simple et présentable !
Une belle idée que tu as eu, c’est tellement bon! Merci à toi Bizh et bon week-end
un fruit qui se conserve bien en bocaux, et avec ce sirop de verveine, cela va ajouter un parfum délicat. Bonne journée
Merci Michelle passes un bon week-end. Bisous
I love the idea to add lemon verbana leaves here! I keep saying I want to learn how to can, but I’ve never gotten into it. This would be a great jar to pull out on a cold winter day!
These canned peaches in lemon verbena syrup look absolutely wonderful. I love the idea of preserving that fresh summer flavor for the winter, and adding a split vanilla bean alongside the lemon verbena sounds like it creates the most incredibly fragrant and elegant syrup. I can just imagine spooning these sweet peaches over a creamy slice of cheesecake or a simple pound cake on a cold day!