tiramisu au caramel
Les Food'Amour

Avis de tempête, avec ce tiramisu au caramel

Avis de tempête, vos papilles vont rentrer en ébullition 😂😂😂

Alors prêts à affronter cette tempête de tiramisu au caramel , une vague submersive de plaisir va vous tomber dessus.

Avec cette recette, je participe à la bataille Food (défi culinaire entre blogueurs).

Le thème de cette bataille food est le tiramisu

Mais passons à la recette du tiramisu au caramel.

tiramisu au caramel

Source de la recette : Bretons en cuisine

⏰Temps de préparation : 30 minutes ⏰Temps de repos : 2 à 3 heures

👩‍🍳Difficulté : moyen € Coût : économique

Ingrédients pour :

Le caramel liquide :
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 ml d’eau
Le caramel de beurre salé :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre aux cristaux de sel
  • 50 ml de crème fraîche liquide
Le tiramisu :
  • 40 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 12 biscuits cuillères

Préparation :

Caramel liquide :

Mettez les 200 g de sucre dans une casserole avec quelques gouttes d’eau, faites chauffer et quand le caramel a une couleur ambré ajoutez petit à petit l’eau en faisant attention aux projections et portez à ébullition. Laissez refroidir votre caramel liquide.

Caramel de beurre salé :
  • Versez le sucre dans une casserole avec quelques gouttes d’eau, faites cuire jusqu’à obtention d’un caramel doré.
  • Ensuite ajoutez de suite hors du feu le beurre coupé en morceaux et remuez bien jusqu’à ce que le beurre soit fondu et incorporé.
  • Puis versez la crème, remuez de nouveau.
  • Laissez refroidir votre caramel.
Le tiramisu :
  • Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
  • Fouettez les jaunes avec 40 g de sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez.
  • Ensuite montez les blancs en neige et incorporez les à votre préparation.
  • Après trempez vos biscuits dans le caramel liquide en les répartissant au fond de chacune des verrines (en mettre un par verrine). Ajoutez une cuillère de caramel au beurre salé, puis ajoutez 2 cs de préparation au mascarpone. Ajoutez de nouveau un biscuit imbibé de caramel liquide, répartissez le reste de la préparation au mascarpone et finissez par une touche de caramel de beurre salé. Réservez vos tiramisu au caramel au réfrigérateur minimum 2 à 3 heures.

Voici d’autres recette de tiramisu toutes aussi gourmandes, cliquez ICI

Je vous propose d’aller voir toutes les réalisations de mes copinautes pour ce défi, la gourmandises est un si joli défaut.

  1. Nessa du blog : Baking with Nessa
  2. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium
  3. Delphine du blog : Oh, la gourmande
  4. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains
  5. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence
  6. Irisa du blog : Cuisine et couleurs
  7. Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
  8. Virginie du blog : Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
  9. Laurence du blog : Plaisir et équilibre
  10. Catalina du blog : Le blog de Cata
  11. Alicia du blog : Bal des saveurs
  12. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand
  13. Nathalie du blog : Les Food’Amour
  14. Ewa du blog : Les Horizons d’Ewa
  15. Viviane du blog : Quoi qu’on mange?
  16. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika
  17. Michelle du blog : Plaisirs de la maison
  18. Hélène du blog : Keskonmangemaman?
  19. Natalia du blog : Sucre et épices
  20. Christine du blog : Pause Nature
  21. Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante !
  22. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo

45 commentaires

  16. C’est pas une tempête mais une « bombe » atmosphérique ton tiramisu !!! 😀
    Moi qui aime le caramel, là je serais gâtée mais faut faire gaffe à la prise de sang !! lol
    Merci pour cette belle gourmandise.
    Bisous, belle soirée

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  23. un tiramisu très gourmand avec du caramel, on ne peut qu’aimer ce dessert . bonne fin de journée

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