Sushis au saumon, pour un apéro entre amis.

Pour changer un peu, j’ai préparé des sushis au saumon en guise d’amuse-bouches pour ensuite enchainer sur un repas aux saveurs d’Asie  pour le plus grand plaisir de tous.

Pour réussir vos sushis au saumon :

Le riz : Il vous faut du riz spécial sushi et bien suivre les instructions notées sur le paquet.

L’assaisonnement du riz est très important, ne le négligez pas.

Le saumon ; il doit être de bonne qualité et pas trop gras

Pour faire de beaux sushis réguliers, travaillez avec doigts mouillés.

Mes sushis sont bien réguliers car j’utilise cet ustensile, mais pas de panique vous pouvez aussi les faire à la main.

La recette pour une vingtaine de sushis :

⏰Temps de préparation : 20 minutes ⏰Temps de cuisson : peu varier en fonstion du riz que vous achetez. 

⏰Temps de repos : 1 heure 👩‍🍳Difficulté : facile € Coût : moyen

Ingrédient :

• 100 g de riz à sushi
• 16 ml de vinaigre de riz
• 10 g de sucre
• 2 g de sel
• 3 tranches de saumon fumé
• Sauce soja

Préparation :

1. Rincez bien votre riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Ensuite cuisez votre riz en suivant bien les indications du paquet et laissez reposez votre riz 10 minutes.
3. Pendant que le riz repose, dans un bol mélangez le vinaigre du riz, le sucre et le sel. Le tout doit être bien dissout. Versez cette préparation sur le riz qui aura reposé et mélangez bien le tout, puis laissez refroidir votre riz.
4. Confectionnez vos sushis en prenant la valeur d’une cuillère à soupe que vous moulerez avec vos mains mouillés ou avec le petit ustensile. Tassez bien le riz.
5. Une fois vos sushis confectionnés, ajoutez sur le dessus un morceau de saumon fumé.
6. Servez avec de la sauce soja.

Je vous propose aussi ci-dessous de réaliser des makis, cliquez sur la photo pour obtenir la recette.