Envie d’une super brochette en hiver !!
On peut tout « embrocher » du mets le plus cher jusqu’au mélange le plus subtil ou bien aussi tenter les associations les plus surprenantes. Nous avons ici opté pour une version simple, économique toute en étant gourmande, copieuse et remplie de saveurs variées et agréables. Voici notre recette de super brochette.
Vous aimez mes pics , je les ai chinées dans une ressourcerie. Elles proviennent d’un restaurent Turc. Je les adore ! Et vous, vous aimez chiner?
La recette pour 4 personnes :
⏰Temps de préparation : 20 minutes ⏰Temps de cuisson : 30 minutes
👩🍳Difficulté : facile € Coût : économique
- 8 chipolatas
- 4 oignons
- 2 bananes
- 8 tranches fines de poitrine fumée
- 8 tomates cerises
- 12 kumquat
- Sel et poivre
Préparation :
- Epluchez vos oignons et coupez-les en 4
- Epluchez vos bananes et couper chacune en 4 tronçons
- Enroulez chaque tronçon avec une tranche de poitrine fumée
- Sur une brochette enfilez un kumquat
- Puis enfilez le bout d’une chipolata de quelques centimètres
- Enfilez un tronçon de banane puis pliez la chipolata pour qu’elle entoure la banane (voir photo)
- Embrochez la chipolata en son milieu
- Faites la même opération avec un morceau d’oignon
- Enfilez une tomate cerise suivie d’un kumquat et d’une autre tomate cerise
- Répétez le montage avec la seconde chipolata et terminez avec un kumquat
- Salez et poivrez.
- Enfournez à 180° pendant 30mn.
- Servez bien chaud sur un lit de salade verte bien assaisonnée.
Astuces :
- Commencez et terminez toujours par un kumquat car ils ne glissent pas sur la broche et permettent de retenir tous les autres ingrédients.
- Nos brochettes sont longues (env. 40cm) ce qui permet de faire le double montage, si les vôtres sont plus courtes prévoyez 2 brochettes par personne en répartissant un seul « montage » sur chacune.
- Au moment de l’assaisonnement, agrémentez avec une épice ou une herbe de votre choix (curcuma, curry, piment d’Espelette, romarin, herbes de Provence, etc)
- Vous avez aussi l’option de griller vos brochettes au barbecue.
Voici d’autres recettes de brochette
J’avais les mêmes rapportées de là bas ! Il est vrai que je fais de plus en plus rarement des brochettes, pourquoi ? Bise
Et bien j’espère que cette recette va te faire ressortir tes magnifiques pics. Bizh
c’est vrai le four est là pour ça finalement!! ou le barbecue sur la terrasse quand on a la chance de ne pas avoir de pluie!!!
bonne journée
C’est clair les beaux jours se font attendre. Bizh
jolie brochette salée/sucrée
excellente journée bisous
Merci Guy belle semaine à toi. Bisous
super c’est cool
Oui je troue aussi , belle semaine à toi
Tu as raison c’est une bonne idée ta brochette.
Belle journée à toi. Bisous
Merci, si cela pouvez faire venir le soleil ce serait top!!! Bizh et belle semaine à toi
C’est une association originale
Il fallait y penser
Bravo
Merci belle journée à toi
Elle est très sympa ta brochette avec ce mélange viande et fruits, comme dit Delphine, fallait y penser 🙂 Bisous
Une belle brochette avec un mélange d’ingrédients qui me plait bisous et belle soirée
Des brochettes originales sur de jolis pics venus de lin! Bisous
Oh merci , belle journée à toi
Il y a tellement de belles choses sur la brochette que je pourrais en manger toute l’année! Bises, ~Nessa
Merci à toi Nessa belle journée Bizh