Tatin de pommes au magret
J’ai fait cette recette de tatin de pommes au magret fumé en tartelette individuelle, mais rien ne vous empêche de la faire en grand. J’ai aussi préféré utiliser la pâte feuilletée, cela donne plus de croquant et de légèreté à la pâte, vous pouvez bien sur prendre une pâte feuilletée si vous préférez. Pour la caramélisation, je n’ai pas fait un caramel , j’ai directement caramélisé les pommes dans ma poêle, c’est beaucoup moins sucré. Mais passons à la recette.
La recette pour 2 tartelettes individuelles :
Doublez les quantités selon le nombre de personnes.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes golden
- 100 g de magret de canard fumé
- 40 g de beurre
- 4 cs de cassonade
- Sel et poivre
Préparation :
- Etalez votre pâte et coupez des disques de la grandeur du cul de vos moules à tartelette.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Epluchez vos pommes et coupez-les en grosses tranches.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle, et ajoutez vos pommes. Faites-les cuire et à la fin de la cuisson saupoudrez-les de cassonade. Continuez la cuisson pour obtenir une caramélisation sirupeuse.
- Répartissez vos pommes dans vos moules à tartelette.
- Enlevez le gras du magret fumé et insérez les tranches de magret entre les pommes.
- Passez un tour de moulin à sel et à poivre sur vos tartelettes et recouvrez-les avec les disques de pâte feuilletée.
- Piquez les disques de pâte feuilletée avec une fourchette.
- Enfournez 25 à 30 minutes selon votre four.
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C’est très joli en format individuel Nathalie et particulièrement gourmand. Je me ferais bien inviter moi 🙂 Gros bisous
Voilà une tarte qui plairait énormément à mon mari !
Bonne journée, bises.
Merci à toi, belle fin de week-end
Une tatin sucrée salée bien appétissante ! Si tu souhaites participer à la prochaine Foodista, cela me ferait plaisir !
Oki je te co firme çà demain bises
Bravo à toi pour cette belle recette, cette tatin doit être délicieuse.
Bonne soirée. Bisous
Merci à toi. Belle soirée
Ce petit format individuel, je trouve ça trop classe!
Et puis sucrée, salée… humm
Merci beaucoup, belle soirée à toi
J’aime beaucoup en format individuel, c’est chic et bien gourmand.
Bisous.
Oh merci beaucoup, passes une belle fin de week-end
hum voilà qui me plait beaucoup!
As-tu vu le défi bataille food,? Si tu veux te joindre à nous j’aurais grand plaisir à t’inscrire.
Bisous
https://croquantfondantgourmand.com/bataille-food-146-annonce-du-theme/
Voilà je me suis inscrite. Belle soirée
bonjour, comment vas tu? une idée originale qui a l’air délicieuse. passe une bon week end et à bientôt!
Merci belle fin de week-end à toi
Voilà une recette originale qui intrigue et qui fait envie! Belle journée
Ta tatin est magnifique, on ne trouve pas du bon magret de canard aux États-Unis ; il faut vraiment que je fasse un petit saut en France cette année. Grosses Bises, ~Nessa
Echange magret xontre tes décos en sucre de tes gâteaux quu sont vraiment tres originales 🤣
Bisous