Recette entre 1 et 1,50 € par personne

Paupiette de volaille parmentière et sa chips de lard fumé

Nous sommes le 15, et comme chaque mois c’est la journée du challenge alimentaire pour les fins de mois difficiles. A la fin de la recette je vous indiquerai tous les blogs participants à ce challenge qui j’espère facilitera votre budget repas et régalera votre petite famille.

La recette que je vous propose ce mois-ci vous reviendra à 1,39 € par personne

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde de 100 g chacune, 250 g de pomme de terre, 20 g de beurre pour la purée + 25 g de beurre pour la sauce blanche, 1 gousse d’ail, 1 petit bouquet de persil, 25 g de farine, 35 cl de lait, 2 cs d’huile, sel et poivre, 2 tranches de poitrine fumée très fines.

Préparation:

Epluchez vos pommes de terre, coupez-les en dés et faites les cuire à l’eau salée.

Pendant ce temps hachez la gousse d’ail avec le persil (ne mettez pas tout le persil gardez-en pour, à la fin, décorer vos assiettes).

Quand vos pommes de terre sont cuites, videz l’eau et Lire la suite « Paupiette de volaille parmentière et sa chips de lard fumé »

Plats familliaux, Uncategorized

Gratin de chou-fleur aux oeufs

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ».

Ce mois-ci je vous propose un gratin de choufleur aux oeufs, mai.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

Coût par personne : €1,03

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de chou-fleur surgelé (0,93 €) , 8 œufs (1,29 €) , 0,75 l de lait (0,45 €) , 200 g de gruyère râpé (0,99 €) , 50 g de farine (0,10 €) , 50 g de beurre, sel et poivre.

Préparation:

Faites cuire vos œufs durs.

Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur.

Beurrez votre plat à gratin et répartissez votre chou-fleur et vos Lire la suite « Gratin de chou-fleur aux oeufs »

Plats familliaux

Tomates farcies au chèvre, fourme d’Ambert, lardons et champignons

On profite des dernières tomates du jardin avec cette version fromagère de tomates farcies

Ingrédient pour 8 tomates farcies:

8 tomates, 300 g de chèvre frais, 100 g de fourme d’Ambert, 150 g de champignons de Paris, 250 g de lardons fumés, quelques branches de thym frais, huile d’olive, sel et poivre

Préparation :

Epluchez vos champignons et coupez-les en lamelles.

Faites revenir dans une poêle vos lardons et vos champignons avec un peu de

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Gâteaux

Cake aux poires à la crème d’avoine et sa sauce chocolat.

Ma cousine Nathalie (et oui encore une Nathalie et je ne vous dirais pas tout lol !!!) qui est un amour de fille (comme moi 😍), m’a offert dernièrement « Trop Mad » un des livres de cuisine de Nathalie Beauvais (encore une Nathalie😀), qui tient un joli et super restaurant à Lorient avec son mari.

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Restaurant « Le Jardin Gourmand »
46, rue Jules Simon – 56100 Lorient
T. 02 97 64 17 24

J’ai donc testé ce cake et il a fait l’unanimité, léger et gourmand avec sa sauce chocolat nous nous sommes bien régalés. Je partage avec vous cette recette et vous conseille d’aller voir ses livres de cuisine.

Ingrédients pour le cake:

225 g de crème d’avoine (farine d’avoine très fine et précuite), 225 g de sucre, 190g de beurre + 10 g pour le moule, 5 oeufs entiers, 3 cc rases de levure chimique, 2 poires mûres, 10 G de farine pour le moule.

Ingrédients pour la sauce chocolat :

10 cl de lait, 10cl de crème fleurette, 20 g de sucre, 1OO g de chocolat à cuire

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, versez la crème d’avoine, le sucre et la levure, mélangez et faites un Lire la suite « Cake aux poires à la crème d’avoine et sa sauce chocolat. »

Cuisine du monde

Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ». Ce mois-ci je vous propose un couscous merguez, mais n’hésitez pas à aller voir toutes les recettes dont vous trouverez les liens en dessous de ma recette.

Ingrédients pour 2 personnes, multipliez les doses si vous êtes plus nombreux:

4 merguez, 200g de courgette, 1 oignon émincé, 1 cc d’épices à coucous (Ras-el-Hanout), 1 petite boite de concentré de tomate, 150 gr de coucous grain fins, 1 cube de bouillon de volaille, 1cs d’huile, sel et poivrez

Préparation :

Faites chauffer 50 cl d’eau avec le bouillon de volaille.

Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile et faites revenir votre courgette coupée en gros bâtonnets avec l’oignon émincé pendant 5 minutes, saupoudrez d’épices à coucous, salez et poivrez. Et poursuivez la Lire la suite « Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile »

Salade

Méli-mélo de salade au chèvre, framboises, figues et noix

Une petite salade pleine de fraîcheur, idéale pour le repas du soir. Saveurs sucrées et salées avec cette petite pointe acidulée apportée par les framboises.

Alors plus d’excuse pour ne pas manger sain et bon, car une petite salade c’est vraiment rapide à faire. Belle journée à tous

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Ingrédients pour 2 personnes:

1 salade tendre du jardin ou bien 1 sachet de mesclun, 4 petits Cabecous, 1 tasse de framboise, 10 figues séchées, 2 cs de noix concassées grossièrement, 4 tranches de jambon de Bayonne.

Pour la vinaigrette:

1 cs de vinaigre de cidre, 1 cs de vinaigre balsamique, 1/2 cc de jus de citron, Sel et poivre, 4 cs d’huile d’olive

Préparation:

Disposez la salade dans vos assiettes, puis le chèvre, le jambon, les noix et les Lire la suite « Méli-mélo de salade au chèvre, framboises, figues et noix »

Fruits

Dessert minute « Pomme, fruits rouges et jus de grenade »

Un voisin m’a donné une cagette de belles pommes de son jardin. Bien sûr j’ai fait de la compote mais je n’avais pas beaucoup de temps alors j’ai aussi fait ce petit dessert express repéré dans la revue « Elle à table ». Ce n’est pas la saison des fruits rouges je l’avoue mais j’ai la chance de pouvoir en récolter dans mon jardin à la pleine saison. Je les congèle bien précieusement afin d’en profiter toute l’année. Pour la congélation j’utilise de petites boites hermétiques pour que les fruits ne s’écrasent pas sous leur poids et que je puisse les utiliser en petites quantités. .

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Ingrédients pour 4 personnes:

4 pommes, 1 cs de miel, 20 cl de jus de grenade, 125 gr de fruits rouges

Préparation:

Mélangez le jus de grenade avec le miel et ajoutez les Lire la suite « Dessert minute « Pomme, fruits rouges et jus de grenade » »

plat léger/entrée

Coupe crème d’avocat et ses 2 saumons

Les rayons du soleil qui font des clins d’oeil, les premières envies d’un peu de fraîche douceur mélangée à de la douce fraîcheur, des envies d’été après un mojito glacé pas loin d’un barbecue qui braise pour mieux dorer ce qui suivra et voilà le mois de mars qui s’annonce prometteur, gourmand, presque léger et qui nous tourne vers les tables des beaux jours. Avril bientôt et les agrumes d’Italie tintent déjà à la porte de notre cuisine.

A vous d’essayer cette entrée que vous pourrez rendre plus copieuse pour en faire un plat en augmentant quelque peu les doses.

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Temps de préparation: 30 mn Temps de cuisson : /

Ingrédients pour 6 personnes:

2 avocats mûrs à point, un pot de 80g d’œufs de saumon, 1 pavé de saumon cru, 90g de saumon fumé en tranches, 1 pomme acidulée type granny-smith ou reine des reinettes, le jus d’un citron jaune non traité, quelques feuilles de cresson ou de mâche, quelques branches de coriandre fraîche, quelques branches d’aneth, 5tranches de pain de mie grand format, huile d’olive, 2 CS d’épices cajun, coriandre en graine moulue, sel et poivre.

Préparation:

Enlever la peau de votre filet de saumon et coupez celui-ci en petits dès de 5mm de côté environ.

Coupez votre saumon fumé en petites lanières de 5 mm et hachez grossièrement au Lire la suite « Coupe crème d’avocat et ses 2 saumons »