Gâteaux, glace

Tarte fine aux pommes et glace vanille Bourbon

Les pommes font plier les branches du pommier. Donc c’est « compote et compagnie », c’est « tarte aux pommes de grand-mère », c’est « pomme au four caramélisée »…. Alors j’ai eu envie de changer, de garder encore quelques jours le goût et la fraîcheur de ces bonnes glaces de l’été, bref d’entrer doucement dans l’automne. Alors quoi de plus léger qu’une tarte fine aux pommes, quoi de plus doux qu’une glace maison parfumée à la vanille Bourbon.

Marions les !

Ingrédients pour 4 tartes:

2 pâtes feuilletées pur beurre et de qualité boulangère, 6 pommes du jardin de préférence cueillies sur l’arbre le matin même ou 6 pommes Gala, 160g de beurre, 160g de sucre cassonade.

Ingrédients pour un bon demi-litre de glace vanille Bourbon

(j’utilise ma sorbetière Magimix): 300 ml de lait entier, 150 ml de crème liquide entière, 1 gousse de vanille Bourbon, 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre en poudre.

Préparation de la glace
Préparez votre glace la veille et pensez à mettre le bol de votre sorbetière au congélateur

Mélangez dans une casserole le lait et la crème.

Récupérez les graines de la gousse de vanille en fendant celle-ci en deux et en grattant avec un couteau. Ajoutez les Lire la suite « Tarte fine aux pommes et glace vanille Bourbon »

Plats familliaux

Poêlée fruitée d’automne boudin noir

Une simple poêlée de fruits d’automne pour accompagner un boudin noir, c’est extra!!! Cela va ravir les amateurs de sucré salé.

Temps de préparation: 10 minutes    Temps de cuisson: 15 minutes

Prix de revient: 1,42€ / personne

Ingrédients pour 2 personnes:

2 boudins noirs, 2 pommes, 1 coing, 1 poire, 1 oignon moyen, 30 gr de beurre, thym, sel et poivre

Préparation:

Pelez et épépinez tous vos fruits et coupez-les en Lire la suite « Poêlée fruitée d’automne boudin noir »