Pour le plus grand plaisir de tous, voici une terrine de poisson qui malgré sa simplicité de réalisation ravira les papilles des gourmets et des gourmands.
Terrine aux deux poissons facile
Cotriade de poissons ou Kaoteriad en Breton signifie « contenu d’une marmite »
Cette recette du Sud Finistère est une recette Bretonne traditionnelle faite avec les poissons pêchés sur sa côte. Ici, je vous divulgue tous mes secrets pour la réussir en deux temps (le fumet puis le plat) Ingrédients pour 12 personnes: Pour le fumet de poisson: 1 tête de congre, les têtes de grondins et les … Continuer la lecture de Cotriade de poissons ou Kaoteriad en Breton signifie « contenu d’une marmite »
Papillote de cabillaud aux asperges
J'adore faire des papillotes en forme de barcasse, c'est plus agréable à manger et je trouve cela joli à présenter. Quand à la papillote en elle-meme, on peut la décliner à l'infini selon nos envies et les saisons et pour ce qui est des vitamines on fait le plein avec ce plat. Cerise sur le … Continuer la lecture de Papillote de cabillaud aux asperges
Pavé de Cabillaud et sa croûte de pain d’épices accompagné de sa sauce vierge aux agrumes
Surprendre, désorienter, interpeller, et finalement faire plaisir. C'est un peu le projet de cette recette qui mêle la finesse d'un dos de cabillaud avec la subtilité des goûts d'enfance que le pain d'épices fait renaître sur les papilles. Effluves de mer et de miel qui cherchent l'accord parfait en s'enrobant d'une sauce vierge aux agrumes, … Continuer la lecture de Pavé de Cabillaud et sa croûte de pain d’épices accompagné de sa sauce vierge aux agrumes