Bouchées de thon aux œufs de lump

Soyons honnêtes, qui n’aime pas se régaler sans passer 3 heures en cuisine? Rapides, chic et délicieuses, ces bouchées sont terriblement efficaces. Elles mettent tout le monde d’accord, des becs fins aux amateurs du « je grignote sans me prendre la tête ».

Pourquoi adopter cette recette ?

Faciles à réaliser, peu caloriques, festives et raffinées, les bouchées de thon aux œufs de lump séduisent. Que ce soit pour un apéritif improvisé ou un buffet de fête, elles sont la promesse d’un moment gourmand et convivial.

Variantes et improvisations :

Je vais vous donner la base de la recette, mais si vous aimez improviser vous pouvez remplacer le thon par du poulet ou saumon…etc. Les œufs de lump par du zeste de citron ou du citron caviar… Etc.

Bref!!! laissez votre créativité parler.

La recette :

Ingrédients :

• 80 g de thon égoutté
• 30 g d’oignon rouge
• 2 cs de ciboulette ciselée finement
• 1 petit suisse
• 2 cs d’œufs de lump
• 12 cl d’eau
• 3 cc de gelée nature (mais vous pouvez aussi prendre celle au madère)
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans votre moulinette, mixez le thon avec l’oignon rouge.
• Dans une assiette creuse mélangez le thon-oignon avec le petit suisse et la ciboulette.
• Faites chauffez les 12 cl d’eau avec les 3 cc de gelée et portez à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Dès les premiers bouillonnements éteignez le feu et laissez reposer 15 minutes.
• Incorporez votre gelée à votre préparation, salez et poivrez.
• Prenez un bac à glaçon en silicone ou un moule pour mini gâteaux ou encore demi-sphère. Remplissez avec votre préparation et laissez au réfrigérateur minimum 2h30.

Voici une autre idée d’amuse bouches, cliquez sur la photo pour obtenir la recette