Amuse-bouches au saumon fumé et fromage frais

Voilà la semaine est finie et on se décontracte avec un petit apéro entre amis. Vive le week-end!!! Ingrédients : 2 tranches de saumon fumé, 1/2 concombre, 125 gr de fromage frais, 1 petit bouquet d’aneth,      1 cc de jus de citron, sel et poivre Préparation : Lavez votre concombre et coupez des tranches de […]

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Petits feuilletés apéritif (saucisse et pavot)

On adore tous ces petits feuilletés, mais quand on les achète à la boulangerie ça coûte vraiment cher (environ 2 € les 4 pièces). Alors que juste avec une pâte feuilletée, un paquet de knacki, un peu de graines de pavot ou thym, on arrive à faire 40  petits fours (24 feuilletés saucisse et 16 […]

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Tartare de saumon à la chantilly de citron vert et sa perle de yuzu saké

Je devais faire un amuse-bouche pour 40 personnes et je voulais absolument leur faire découvrir les perles de vinaigre au yuzu saké de mon amie Yana Steudel. Ce fut un réel succès, il y en avait pas assez. Mais c’est le principe d’un amuse-bouche. Ingrédients: 300 g de filet de saumon, 300 g de saumon fumé, […]

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Amuse-bouches aux petits sablés bretons, raisins, fromage

Une idée facile, rapide à faire et originale. On vous souhaite un bon week-end !!! Ingrédients pour 16 amuse-bouches : 16 petits sablés Bretons salés de votre choix, 16 raisins, 16 cubes de fromage de votre choix (moi c’était emmental), 16 cure-dents Préparation : C’est très simple, prenez un cure-dent et enfilez 1 raisin, 1 […]

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Mini-brochettes apéro (crevette, radis, menthe)

Aujourd’hui je ne vais pas vous donner une recette, mais juste une idée de mini-brochettes apéro, pleines de saveurs. Pour les confectionner rien de plus simple : Il vous faut du radis noir, des crevettes, des feuilles de menthe, sel et poivre.

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Amuse-bouche sapins

Vous avez été nombreux sur Facebook à me demander la recette. Alors bien que les fêtes soient passées je vous la donne pour l’année prochaine, mais pas que vous pouvez aussi refaire ces toasts avec d’autres formes pour toutes les occasions. Ingrédients pour 16 sapins: 1 avocat bien mûr, 8 sticks apéro alsaciens, 2 tranches […]

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Mini-éclairs salés

Je suis dans ma période pâte à choux et j’avoue que je m’amuse avec mon nouveau four. Comme je devais amener les amuse-bouche pour une soirée entre cousins. Je me suis lancée dans la réalisation de mini-éclairs que j’ai fourré avec mes envies du moment à savoir: Guacamole crevette, fromage frais aneth, chantilly de canard. […]

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Verrine de compotée de cerises au chèvre

Voici une façon très originale pour finir votre repas tout en fraîcheur et légèreté Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de cerises, 1 pomme, 1 pincée de gingembre, 1 bûche de chèvre Préparation: Dénoyautez toutes vos cerises sauf 4 que vous garderez pour la déco. Epluchez votre pomme et coupez-la en morceaux.

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Idée pour Apéro ou brunch « Fleurs de knaki »

En me baladant sur le net j’avais aperçu cette vidéo pour présenter les feuilletés de saucisse de façon originale. Alors, mes amis y ont eu le droit ce weel-end. Ils ont trouvé cela génial… Allez maintenant, à votre tour de tester Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire, 1 paquet de knaki ou 6 saucisses de Strasbourg, […]

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Rillette de thon citron estragon

Bientôt le week-end avec ses moments de détente entre amis. Alors voici une petite recette sympa pour vos apéros dinatoires Ingrédients: 1 boite de thon au naturel, 4 carré frais , le zeste d’un citron, 4 branchettes d’estragon, sel et poivre, Préparation: Egouttez votre thon. Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le thon et […]

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