26 lundi Juin 2017
Posted in Amuse bouche, Fromage, Verrines
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Amuse bouche, cerises, compotée de cerises, Fromage, idée apéro, Recette de fromage, recette de verrine, recette originale, verrine originale
Ingrédients pour 4 personnes:
200 gr de cerises, 1 pomme, 1 pincée de gingembre, 1 bûche de chèvre
Dénoyautez toutes vos cerises sauf 4 que vous garderez pour la déco.
Epluchez votre pomme et coupez-la en morceaux. Lire la suite
19 lundi Juin 2017
Posted in Amuse bouche, Boissons et cocktails, Tout pour l'apéro
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Amuse bouche, feuilleté de saucisse, idée apéro, idée pour brunch, knaki, petits feuilletés, saucisse feuilletée, saucissse de strasboug
1 pâte feuilletée rectangulaire, 1 paquet de knaki ou 6 saucisses de Strasbourg, 1 jaune d’oeuf
09 vendredi Juin 2017
Posted in Amuse bouche, Tout pour l'apéro
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Amuse bouche, apéro, apéro dinatoire, astuce pain dur, carré frais, citron, estragon, idée apéro, recette Bretonne, recette de la mer, recette de thon, rillette de thon, thon
1 boite de thon au naturel, 4 carré frais , le zeste d’un citron, 4 branchettes d’estragon, sel et poivre,
Egouttez votre thon.
Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le thon et les carré frais de façon à obtenir une purée homogène.
Avec une Lire la suite
24 lundi Avr 2017
Posted in Amuse bouche, Poisson, Tout pour l'apéro
1 boite de filets de sardine à l’huile d’olive égoutté, 2 cs de ST Morêt ou fromage frais de votre choix, 1 cs de jus de citron vert, 1 cs de ciboulette ciselée, 1/2 cc de paprika, poivre, gressins
Mettez tous les ingrédients dans une assiette et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une rillettes onctueuse. Réservez au réfrigérateur 1 heure pour que les saveurs se mélanges bien.
Servez avec des gressin
06 vendredi Jan 2017
Posted in Amuse bouche
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Amuse bouche, amuse-gueule, feuilleté périfif, idée apéro, petit feuilleté, recette apéro
Allez c’est parti pour la recette:
1pâte feuilletée rectangulaire, 1 bocal d’anchois, 1 jaune d’œuf, 1 filet d’huile
Coupez des bandes de pâte feuilletée de la hauteur d’un anchois.
Disposez les anchois sur une bande en positionnant l’anchois bien au bord du bas (cela va vous permettre de voir où ils sont positionnés afin de couper vos allumettes de chaque côté de l’anchois). Espacez bien vos anchois d’un demi centimètre.
Recouvrez avec une autre bande, et à l’aide d’un couteau coupez vos allumettes.
Recommencez l’opération avec les autres rectangles de pâte
Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson que vous aurez au préalable recouverte de papier sulfurisé.
Dans un ramequin, battez votre jaune d’œuf avec le filet d’huile.
A l’aide d’un pinceau badigeonnez vos allumettes de ce mélange
Enfournez à four chaud 15 à 20 minutes selon votre four, le mieux est de les surveiller au bout de 15 minutes.
03 mardi Jan 2017
Posted in Amuse bouche, recettes spéciales fêtes de Noêl
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Amuse bouche, amuse-gueule, apéro dinatoire, bouchées apéritives, Caviar de tomates séchées, idée apéro, petits feuilletés, recette apéro, tapenade
2 pâtes feuilletées (faites maison ou achetées), 1 petit pot de caviar de tomates séchées, 1 petit pot de tapenade, 1 jaune d’œuf, un filet d’huile
Préchauffez votre four à 180°
Déposez sur la 1ère pâte le caviar de tomate et la tapenade comme sur la photo
Recouvrez de la 2ème pâte, et à l’aide d’un emporte-pièce découpez vos étoiles.
Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson que vous aurez au préalable recouverte de papier sulfurisé.
Dans un ramequin, battez votre jaune d’œuf avec le filet d’huile.
A l’aide d’un pinceau badigeonnez vos étoiles ce mélange
Enfournez à four chaud 15 à 20 minutes selon votre four, le mieux est de les surveiller au bout de 15 minutes.
07 jeudi Avr 2016
Posted in Amuse bouche, Verrines
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Amuse bouche, recette de kiwi, recette de saumon, recette de verrine, verrine
Temps de préparation: 15 minutes Coût par personnes: € 1,00
2 tranches de saumon, 2 kiwis, 45 gr de fromage frais, 2 cs généreuses de crème liquide, 1 cs de ciboulette ciselée, sel, poivre graines de pavot.
Epluchez vos kiwis et coupez-les en petits dés.
Coupez votre saumon en lamelles fines.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème, la ciboulette, salez et poivrez.
Remplissez vos verrines en mettant dans l’ordre : les kiwis, le saumon, la crème. Puis saupoudrez de graines de pavot.
11 jeudi Fév 2016
Posted in Amuse bouche, déco de table
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Amuse bouche, déco de table, DIY pour la Saint Valentin, idée de table pour le ST Valentin, tomate
Mon petit côté fleur bleu opte pour une table aux couleurs tendres, trouvée sur le site Côté Maison http://www.cotemaison.fr
J’aime aussi l’idée de ce bouquet simple à réaliser trouver sur Designmag http://designmag.fr
Et pour accueillir l’élu(e) de votre coeur, TADAM… Entrez donc… Idée trouvée aussi sur designmag.fr
Tomates cerises oblongues
Pesto : 1 gousse d’ail, 1 poignée de feuille de basilic, 10 cl de d’huile d’olive, sel et poivre
Lavez vos tomates.
Préparez votre pesto:
Dans une petite moulinette, mettez les feuilles de basilic, l’ail, l’huile, sel et poivre et mixez.
Coupez vos tomates au milieu à 45°.
Roulez-les dans le pesto et mettez-les sur un pic.
Préparez-les un peu à l’avance de façon à ce que le pesto impreigne bien la tomate.
16 mercredi Déc 2015
Posted in Amuse bouche
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Amuse bouche, idées apéritives, raisin, recette d'amuse bouche, recette de fête, tarama
