Pour le bonheur des papilles, voici un tiramisu frais et à la saveur légèrement acidulée. Cela change du tiramisu au café et chocolat, vous allez adorer. ATTENTION !!! Vous risquez de devenir addict.
Ingrédients pour un tiramisu de 10/12 personnes:
Pour le sirop:
10 cl de limocello, 5 cl de jus de citron, 60 gr de sucre, quelques gouttes de vanille liquide
Pour le tiramisu:
30 biscuits à la cuillère, 500 gr de mascarpone, 5 œufs, 90 gr +30 gr de sucre en poudre, les zestes râpés fins de 2 citrons
Pour le lemon-curd et la déco:
1 oeuf, 40 gr de sucre, 1 cc de maïzéna, 4 cl de jus de citron, 15 gr de beurre, feuilles de menthe et fleurs en sucre
Préparation:
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients du sirop, et faites bouillir pendant 5 minutes. Puis laissez refroidir.
Pour la crème du tiramisu, séparez vos blancs des jaunes. Fouettez vos jaunes avec 90 gr de sucre, puis ajoutez les zestes râpés des citrons et le mascarpone, fouettez de nouveau.
Montez vos blancs en neige et quand ils commencent à être ferme ajoutez les 30 gr de sucre. Fouettez encore pour obtenir des blancs bien fermes et incorporez-les délicatement à votre crème.
Dans votre plat, faites une couche de biscuits à la cuillère que vous trempez un par un dans votre sirop. Puis étalez la moitié de votre crème sur les biscuits et renouveler l’opération, à savoir une autre couche de biscuits puis la crème.
Mettez votre tiramisu au réfrigérateur.
Le lendemain préparer votre lemon curd pour la déco en plaçant tous les ingrédients dans une casserole (sauf les feuilles de menthe et les fleurs en sucre). Portez à ébullition tout en remuant et dès que votre préparation épaissit stoppez la cuisson. Laissez refroidir en faisant attention que le lemon curd ne fige pas.
Mettez votre lemon curd dans une poche à douille et décorer votre tiramisu selon vos envies. Parsemez de feuilles de menthe et de petites fleurs en sucre.
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Je vous propose aussi une autre recette de Tiramisu au fromage blanc express et allégée. Pour obtenir la recette cliquez sur la photo.
Hmm ça doit être bien frais, c’est parfait pour terminer un repas. Bisous
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Oh lala !!! Que ce doit être divin !! ces deux éléments se complètent à merveille, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous, bonne journée 😘
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Avec plaisir. Bisous
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Il est superbe
Miamm
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Merci ma belle. Bisous
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Superbe dessert et les photos sont en plus vraiment superbes !
Merci ..Bonne soirée
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à tester alors ? bisous
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Divin peux pas mieux dire. Merci pource superbe partage. Bonne soirée.
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Merci Zika belle journée à toi
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waaaw un beau tableau on a juste envie de l’admirer ton tiramisu et ces saveurs ne me laissent pas indifférente
bisous
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Merci Samar Bonne journée à toi
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Avec ce limoncello dedans une version dont mes papilles raffoleraient ! Bon mercredi des bises
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merci à toi aussi Bisous
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Superbe. tu as réussi à me réconcilier avec les dérivé de tiramisu. j’adore la présentation de ton Tiramisu. bravo. Passe une belle journée bisous !
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Merci et tellement contente de t’avoir fait envie avec ce beau tiramisu. Bisouss
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Je suis une grande fan des tiramisu 😋😋😋 et celui ci doit être juste parfait ! 👍🏼😋😋 merci 🙏🏻 pour la recette j’enregistre
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fan de tiramisu et surtout de limoncello, je ne vois pas ce qui m’arrête de venir en dévorer une part chez toi….bisous
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très bien décoré ton tiramisu, tu devrais t’inscrire aux rois du gâteaux !!
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Je suis au petit déjeuner, une part de ton tiramisu serait le bien venu, il me semble tellement délicieux et tes photos sont si belles ! Bisous et belle journée citronnée
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Le tiramisu au citron est sans aucun doute mon préféré ,il est frais et gourmand bisous
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