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Montagne de glace à la noix de coco au coeur de mangue

Partez tout schuss avec ce dessert glacé aux saveurs exotiques

Ingrédients pour le sorbet mangue:

600 gr de mangue épluchée et découpée en morceaux, 3 cs rases de jus de citron, 15 cl d’eau, 100 gr de sucre

Ingrédient pour la glace noix de coco:

45 cl de lait de coco, 25 cl de crème liquide entière, 100 gr de sucre, 50 gr de noix de coco râpée, 3 jaunes d’oeuf, 1 cs de sirop de glucose

Préparation de la glace à la mangue:

Faites chauffer l’eau avec le sucre, jusqu’à ébullition et Lire la suite « Montagne de glace à la noix de coco au coeur de mangue »

Gâteaux, Uncategorized

Gâteau roulé fourré au chocolat de mon ami Juju

Voici le joli roulé de mon ami Juju du  blog ROI JOYEUX , roulé qu’il a généreusement fourré de ma crème chocolat de mon Bavarois goût bounty

N’hésitez pas à visiter son blog la recette est ici: https://roijoyeux.wordpress.com/2019/01/06/gateau-du-dimanche-85/

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Recette de la crème chocolat de mon bavarois goût bounty ICI

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Dessert, Verrines

Panna cotta de kiwi à la vanille

Un dessert rapide à faire, mais attention il faut le préparer au moins 6 heures avant la degustation

 

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Ingrédients pour 4 panacotta :

3 kiwis, 1 gousse de vanille, 70 cl de crème liquide, 110 g de sucre, 3 feuilles de gélatine.

Préparation:

Épluchez vos kiwis et coupez-les en tranches fines, tapissez-en les parois de vos verrines.

Mettez à tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le sucre, la gousse de vanille que vous aurez fendue en deux et grattez afin de récupérer les grains que vous ajouterez aussi à la crème. Faites chauffez la crème en remuant de temps à autre, dès ébullition poursuivez la cuisson 2 minutes toujours en remuant.

Ôtez la gousse de vanille.

Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatines essorées une par une en remuant bien jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.

Versez votre crème délicatemen

Versez votre crème délicatement dans les verrines.

panacotta-aux-kiwis-1

Mettez vos panna cotta au minimum 6 heures au réfrigérateur.

Dessert, Plat végétarien

Verrine de perles du Japon au lait de coco et rhubarbe

Un dessert original de par sa texture et ses saveurs délicates relevées par une pointe accidulée de rhubarbe

perle de lait coco à la rhubarbe

Temps de préparation: 15 minutes     Temps de cuisson: 20 minutes

Coût: 0,30 € environ par personne

Ingrédients pour 4 personnes :

50 gr de perle du Japon, 20 cl de lait de coco, 20 cl d’eau, 50 gr de sucre en poudre, 300 gr de rhubarbe, 90 gr de sucre

Préparation:

Epluchez et découpez en petits tronçons la rhubarbe. Mettez-la dans une casserole, saupoudrez-la avec les 90 gr de sucre. Faites compoter doucement pour obtenir une belle compote.

Dans une casserole, faites chauffer environ 20 minutes le lait de coco, l’eau les perles du Japon, les 50 GR de sucre. Remuez régulièrement pour que votre préparation ne colle pas à la casserole.

Versez votre préparation dans les verrines, puis ajoutez la compotée de rhubarbe et décorez selon vos envies.