Et si l’on prolonger un peu l’été avec cette recette pleine de peps et haute en couleur
La capucine amène une touche piquante avec sa saveur douce et florale pour finir sur une note pimentée . Cette fleur vous surprendra agréablement.
Ingrédients pour 2 personnes :
500 gr de betteraves, 200 gr de concombre, 200 gr de yaourt grec, 1 petit oignon blanc, 1 cs d’huile d’olive, 1 cs de jus de citron, 2 fleurs de capucines, 6 brins de ciboulette, sel et poivre
Préparation:
Epluchez votre betterave, concombre et oignon.
Coupez vos légumes en dés.
Mettez vos légumes dans le blinder avec le yaourt, l’huile, le jus de citron, le sel et poivre.
Mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Réservez votre soupe au réfrigérateur;
Au moment de servir, décorez vos assiettes avec les brins de ciboulette et les fleurs de capucine auxquelles vont aurez au préalable retirer le pistil et les étamines
hummm magnifique original, bisous
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intéressant… Où peut-on trouver des capucines ??
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Hello, je sais qu’à grand frais ils en ont de temps en temps sinon certains primeurs ou sur internet ou si tu connais des personnes qui ont des jardins.
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ok merci 🙂
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Belle idée cette soupe froide ! Je connaissais la soupe de betterave chaude, mais pas la froide. Bises
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elle est étonnante cette soupe!!!! bisous
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merci 🙂 bisous
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Quelle belle couleur pour ce velouté, j’adore !!! Bisous Nathalie
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Aussi bien un régal pour les yeux que le palais.
Bises
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une soupe originale avec ce mélange de légumes
excellent près-midi bisous
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Merci Guy Bisous
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une petite merveille ton assiette…comme c’est original et délicat.
bonne soirée bises
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Merci c’est super gentil belle journée à toi
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