Plat végétarien, recette minceur, Soupe

Soupe froide de betterave à la fleur de capucine

Et si l’on prolonger un peu l’été avec cette recette pleine de peps et haute en couleur

La capucine amène une touche piquante  avec sa saveur douce  et florale pour finir sur une note pimentée . Cette fleur vous surprendra agréablement.

soupe de betterave

Ingrédients pour 2 personnes :

500 gr de betteraves, 200 gr de concombre, 200 gr de yaourt grec, 1 petit oignon blanc, 1 cs d’huile d’olive, 1 cs de jus de citron, 2 fleurs de capucines, 6 brins de ciboulette, sel et poivre

Préparation:

Epluchez votre betterave, concombre et oignon.

Coupez vos légumes en dés.

Mettez vos légumes dans le blinder avec le yaourt, l’huile, le jus de citron, le sel et poivre.

Mixez le Lire la suite « Soupe froide de betterave à la fleur de capucine »

recette minceur, Volaille

Brochette de poulet mariné et son blinis de tzatziki

Toujours pressée en semaine mais pas question de ne pas se faire

Recette express et light, si vous pensez à mariner le poulet avant

Brochette-de-poulet-a-l-ail-et-au-citron-assiette-2

Temps de préparation: 15 minutes  Temps de marinade: minimum 1 heure

Temps de cuisson: 15 minutes

Calories par personne:  280

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet , 2 citrons + le jus de 2 citrons, 5 gousses d’ail hachées finement , 2 cs d’huile d’olive , 2 cs de persil plat ciselé finement, 8 olives noires à la grecque , 1 pot de tzatziki , 4 grands blinis , Sel et poivre

Brochette-de-poulet-a-l-ail-et-au-citron

Préparation:

Dans un plat creux préparez la marinade en mélangeant, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive.

Coupez vos blancs de poulet en cubes et plongez-les dans la marinade. Salez, poivrez puis mélangez bien. Couvrez votre plat d’un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur minimum 1 heure.

Confectionnez vos brochettes en alternant vos morceaux de poulet avec des tranches de citron et des olives noires. Faites cuire vos brochettes à la plancha ou au barbecue en les arrosant avec la marinade.

Servez avec un blinis chaud et du tzatziki.

Bien sûr, si vous avez le temps n’hésitez pas à faire votre tzatziki, il n’en sera que meilleur

Il y a peu de temps j’avais fait un concours sur Facebook et St Sever

St Sever

Et j’ai eu le plaisir de gagner cette malette de volailler

Merci ST Sever

malette du volailler 1

St SEVER : la marque de poulets Label Rouge fière de ses origines

On a tous une marque distinctive : la nôtre, ce sont d’abord nos éleveurs de volailles du Sud-Ouest. Car pour vendre une volaille fermière de grande qualité, ce sont d’abord des éleveurs qui s’engagent et élèvent leurs volailles avec passion. Depuis plus de 50 ans, nos éleveurs St SEVER se transmettent cette tradition de génération en génération. C’est là que réside le secret d’une qualité constante et inchangée depuis toutes ces années.

Derrière l’image exemplaire de notre marque, des Hommes fiers de leurs origines du Sud-Ouest. Ils savent une chose et le prouvent : un bon poulet est un poulet que l’on nourrit bien et qui court en liberté toute la journée.

recette minceur, Volaille

Caille au pain d’épices (recette minceur)

Toujours dans la continuité de notre régime, voici une recette que j’ai modifié mais toujours en gardant l’objectif d’un plat diététique. J’espère que ce plat vous plaira et vous aidera à  trouver du plaisir dans le mot régime

caille au pain d'épices

Temps de préparation: 15 minutes       Temps de caisson: 40 minutes

Calories pour une personne: 435

Ingrédients:

1 caille, 30 g de pain d’épices, Sel poivre, 3 petits oignons grelots, 200 g de haricots verts, 8 g de beurre mou, filet d’huile d’olive

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°

Mettez vos tranches de pain d’épices dans le four pour les sécher.

Puis passez vos tranches de pain d’épice à la moulinette pour en faire une chapelure un peu grossière.

Mélangez la chapelure de pain d’épice au beurre et enduire les cailles de ce mélange.

Dans une petite cocotte en fonte pouvant aller au four, faites revenir vos oignons grelots dans un peu d’huile d’olive et faites-les colorer légèrement.

Eteignez le feu de sous votre cocotte.

Déposez vos cailles dans le cocotte avec les petits oignons, ajoutez un demi verre d’eau, salez et poivrez.

Enfournez votre cocotte et faites cuire environs 40 minutes selon votre four.

Pendant la cuisson surveillez et ajoutez un peu d’eau si nécessaire (moi j’en ai ajouté 2 fois, cela m’a permis d’avoir une petite sauce au pain d’épices très sympa)

Pendant votre préparation, n’oubliez pas de faire cuire vos haricots verts à la vapeur.

plat léger/entrée, Verrines

Verrine de pommes carottes et sa vinaigrette miel curry

Une petite verrine vitaminée qui mettra de la couleur et du PEPS!!! dans vos assiettes

verrine-de-pommes-carotte-vianaigrette-miel-curry

Ingrédients pour 4 verrines :

2 pommes, 2 carottes, 1 cs de coriandre ciselée, 1 cs de ciboulette ciselée, 1/2 cc de miel, 1/2 cc de curry en poudre, 1 cs de jus de citron vert, 2 cs de vinaigre balsamique blanc, 4 cs d’huile de colza, sel et poivre

Préparation:

Pelez vos pommes, râpez-les et arrosez-les avec le jus de citron vert

Epluchez carottes, puis râpez-les.

Mélangez vos pommes et carottes râpées avec la coriandre et la ciboulette.

Faites votre vinaigrette en mélangeant dans l’ordre: Le vinaigre, le miel, le curry, sel et poivre puis l’huile.

Versez la vinaigrette sur votre préparation carottes et pommes, puis mettez le tout dans des verrines.