Plats familliaux, viande

Steak en Stick au camembert

En cuisine il n’est pas rare de découvrir une recette dans un livre, sur internet, dans un restaurant ou bien chez des amis et de se l’approprier, de l’adapter à nos goûts, d’y ajouter quelques épices, quelques herbes, de varier le mode de cuisson, de dresser les assiettes autrement. C’est ce qui est arrivé à nos Steaks en Sticks. C’est sur un réseau social que nous avions découvert l’idée de la boule de steak haché avec le camembert coulant au cœur, le tout cuit en friture. L’envie de tester était là mais en assaisonnant autrement, en modifiant la forme, en ajoutant deux ou trois goûts subtils, en utilisant une huile plus neutre et nous avons trouvé cela bon, étonnant, sympa et relativement simple à faire. A vous de copier, de vous appropriez cette recette et de la faire vôtre.

steack au camembert

Temps de préparation: 20mn             Temps de cuisson: 5mn

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de steak haché, un oignon, quelques feuilles de persil, 1 CS de Worcestershire sauce, 1 camembert bien fait, 60g de chapelure, 1 litre d’huile de pépins de raisin 30g de farine, 1 œuf, sel et poivre

Préparation:

Hachez finement votre oignon et mélangez avec la viande hachée.

Ajoutez la Worcestershire sauce. Salez et poivrez légèrement.

Séparer votre viande hachée en 4 parts égales et étalez les pour obtenir une couche d’environ 4 à 5 mm d’épaisseur.

Au centre de chaque part déposez quelques feuilles de persil

Découpez votre camembert en tranches fines et répartissez sur les parts de viande.

Repliez la viande par-dessus et façonner les sticks.

Roulez les sticks d’abord dans la farine puis dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.

Plonger vos sticks dans l’huile très chaude et tournez-les régulièrement pour les dorer sur toutes les faces.

Quand les sticks sont bien dorés servez rapidement avec une poêlée de légumes frais ou une salade.

steack au camembert coulant.jpg

20 thoughts on “Steak en Stick au camembert”

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