On continue le partage culinaire avec le jeu organisé par Marie-Christine En février c'est la Normandie que nous allons tenter de vous faire découvrir à travers les recettes que vous pouvez toutes retrouver sur la page facebook du jeu ICI Une recette bien de chez moi, comme la tradition le veut ... Flambée au calvados … Continuer la lecture de Côte de veau Vallée d’Auge et ses sucrines braisées
Voici la vrai recette de la Teurgoule. Cette spécialité normande est un gâteau de riz crémeux je pourrais Presque dire une crème de riz à la cannelle, cuite doucement dans un plat en terre. En Normandie, la poterie utilisant la technique du grés au sel était florissante au début du dix neuviéme siècle grâce aux besoins … Continuer la lecture de L’authentique teurgoule normande
En cuisine il n'est pas rare de découvrir une recette dans un livre, sur internet, dans un restaurant ou bien chez des amis et de se l'approprier, de l'adapter à nos goûts, d'y ajouter quelques épices, quelques herbes, de varier le mode de cuisson, de dresser les assiettes autrement. C'est ce qui est arrivé à … Continuer la lecture de Steak en Stick au camembert
Cette tarte fleure bon mes souvenirs d'enfance. Impatiente, je ne la laissais pas refroidir et me brûlais la langue. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure Difficulté: Facile Coût: Bon marché Ingrédients: 2 pâtes feuilletée maison ou achetée, 6 pommes, 6 cs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs … Continuer la lecture de Tarte à la compote de pommes
La fromagée est une spécialité ancestrale du Perche et de la Normandie. Dans le Perche on la fait avec du marsauceux ou de la feuille de Dreux et en Normandie avec du Camembert. Ingrédients : 1 vieux camembert (ou marsauceux ou feuille de dreux), 1 verre de cidre, 1 belle cuillère à soupe de calvados, … Continuer la lecture de La fromagée
Dans le Perche, nos vergers regorgent de pommes. La pomme est donc très présente dans nos traditions culinaires et sur nos tables. Petite fille, pour mon 4 heures, ma grand-mère me faisait des tartines de beurre salé saupoudrées de sucre que je mangeais avec une pomme. Que de bons souvenirs.... Mais assez parlé de moi... Aujourd'hui je … Continuer la lecture de Mousse de pommes