On continue le partage culinaire avec le jeu organisé par Marie-Christine du Blog L’ALCHIMIE DES METS
En février c’est la Normandie que nous allons tenter de vous faire découvrir à travers les recettes que vous pouvez toutes retrouver sur la page facebook du jeu ICI
Une recette bien de chez moi, comme la tradition le veut …
Flambée au calvados avec une bonne crème fraîche et du beurre.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 côtes de veau, 4 gros champignons de Paris, 20 gr de beurre pour la viande , 15 gr de beurre pour les champignons, 25 gr de beurre pour les sucrines, 5 cl de calvados, 3 cs de crème fraîche épaisse, 3 sucrines
Préparation :
Lavez vos sucrines et coupez les en deux dans le sens de la longueur.
Faites fondre 25 gr de beurre dans un sauteuse et déposez vos sucrines sur la face coupée et faites les braiser tout doucement en les retournant à mi-cuisson sans oublier de salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites cuire vos côtes de veau dans une poêle avec 20 gr de beurre. Salez et poivrez votre viande en début de cuisson.
En même temps épluchez vos champignons, coupez les en lamelle et faites les revenir dans un poêle avec 15 gr de beurre.
Quand votre viande est cuite, augmentez le feu versez le calvados et faites flamber.
Ajoutez les champignons à la viande, ainsi que la crème fraîche. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et laissez cuire encore 5 minutes à feu modéré.
Dressez vos assiettes en ajoutant un peu de persil.
wa quel merveille bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Merci Pat belle journée à toi Bisous
J'aimeJ'aime
hmm c’est une très belle recette que tu nous propose là, bisous
J'aimeJ'aime
Miam, miam. Un plat très appétissant.
Bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Merci Bob avec un vin rouge ou blanc? Bisous
J'aimeJ'aime
Huuuum ça me donne faim 😋😋😋💖
Vite je file aux fourneaux 💯
Bises 😗 et bonne soirée
Christèle
J'aimeAimé par 1 personne
j’adore…..j’adore tout ce qui comporte du calvados….bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Alors il faut que j’arrive à t’en envoyer Bisous
J'aimeJ'aime
Olala comme c’est gourmand ! Le beurre et la crème sont là signature de la Normandie…
Bonne soirée bises 😀
J'aimeAimé par 1 personne
oui made in Normandie comme dit la chanson belle soirée à toi
J'aimeJ'aime
Une bien jolie assiette très savoureuse et une belle participation ! Bon mercredi et à bientôt !
J'aimeAimé par 1 personne
Merci à toi belle soirée
J'aimeJ'aime
Tout cela est fort raffiné !
J'aimeAimé par 1 personne
je n’ai pas l’habitude de cuisiner la côte de veau mais ton assiette me donne terriblement envie
J'aimeAimé par 1 personne
J’espère bien qu’elle te donne envie lol Bisous
J'aimeJ'aime
de belles cotes de veau biens flambées
excellent après-midi bisous
J'aimeAimé par 1 personne