Légumes et accompagnements, plat léger/entrée, Plat végétarien

Flan de courgettes au camembert

La cuisine Normande est ma cuisine de Coeur. Je vous propose de la partager à votre table avec ce flan de courgettes au camembert.

 Idéale pour les beaux jours et goûteuse à souhait vous allez l’adorer. Et comme le thème du défi de ce mois-ci sur « Compile moi un menu » est le flan c’était l’occasion de la remettre au goût du jour

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Ingrédients

800 g de courgettes, 3 oeufs, 40 g de semoule fine, 5 cl d’eau, 15 cl de crème fraîche liquide , 1/2 camembert au lait cru bien coulant, 1 belle gousse d’ail ou 2 petites, 1 petit bouquet de ciboulette, Sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°

Coupez vos courgettes en dés et faites-les revenir avec une cuillère d’huile de tournesol.

 Faites cuire votre semoule avec Lire la suite « Flan de courgettes au camembert »

Pâtes et Riz, Plats familliaux

Papardelles en Carbon’Alsace

Passer par l’Alsace et se perdre devant l’étal d’un boucher pour découvrir les Fleischwurscht (des saucisses de viande), croiser un ami italien qui vous offre des Papardelles fraîches et revenir aux confins de la Normandie pour rendre hommage, avec quelques cuillerées de crème fraîche,  à tout ces produits merveilleux en les faisant se rencontrer sur le piano  de notre cuisine… Quoi de plus simple ? Quoi de meilleur ?… A part les manger peut-être …

Pâtes cabon'Alsace

Temps de préparation: 15 minutes           Temps de cuisson: 6 à 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

400g de papardelles fraîches, 300g de Fleischwurscht, 8 belles CS de crème fraîche entière, 30g de parmesan râpé, 8 feuilles de céleri-branche (juste les feuilles), sel & poivre.

Préparation

Dans une grande casserole d’eau salée bouillante plongez vos Papardelles et laissez cuire en suivant les conseils du fabricant en remuant de temps en temps.

Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Pendant ce temps coupez Lire la suite « Papardelles en Carbon’Alsace »

Gâteaux

Tarte à la compote de pommes

Cette tarte fleure bon mes souvenirs d’enfance. Impatiente, je ne la laissais pas refroidir et me brûlais la langue.

tarte grillé aux pommes.jpg

Temps de préparation: 15 minutes     Temps de cuisson: 1 heure

Difficulté: Facile       Coût: Bon marché

Ingrédients:

2 pâtes feuilletée maison ou achetée, 6 pommes, 6 cs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs de jus de citron, 1 jeune d’oeuf

Préparation:

Epluchez vos pommes et évidez-les.

Dans une casserole, mettez vos pommes, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le citron et 5 cl d’eau.

Faites compoter vos pommes à feu doux et remuant de temps en temps. Il ne doit pas rester d’eau.

Mixez votre compote pour qu’elle soit onctueuse et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un moule à tarte  recouvert de papier sulfurisé, déposez votre 1ère pâte et ^piquez-la à la fourchette.

Versez votre compote sur la pâte et étalez-la.

E3talez votre seconde pâte et à l’aide d’un pinceau enduisez-la de jaune d’oeuf.

Coupez des lanières de pâte et déposez-les sur votre compote de façon à faire un quadrillage.

Foncez les bords de votre tarte.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ selon votre four.

Bonne dégustation!!!