Plats familliaux

Pommes paille et son œuf poché

Une petite assiette Pommes paille & Oeuf poché, ce n’est que du plaisir pour les grands et les petits

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Temps de préparation: 10 minutes   Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: facile    Coût par personne: 50 centimes

Ingrédients pour 4 personnes:

8 belles pommes de terre à frite, huile pour friture, 4 œufs, 2 cs de vinaigre, sel et poivre

Préparation:

Epluchez et lavez vos pommes de terre, puis coupez-les en fins bâtonnets avec votre robot ou grosse râpe.

Faites chauffer l’huile dans la friteuse et plongez-y vos pommes paille. Dès qu’elles sont bien dorées, égouttez-les et réservez au chaud dans votre four.

Faites chauffer une casserole d’eau avec 2 cs de vinaigre.

Quand votre eau sera à ébullition, cassez un œuf dans l’eau bouillante pour 2 minutes et demi environ.  Pendant ce temps répartissez les pommes paille dans les assiettes.

Sortez votre œuf à l’aide d’une écumoire. et déposez-le sur une assiette. Répétez l’opération avec les 3 autres œufs.

Dessert

Soupe de kiwi pour un dessert vitaminé

Ce dessert va vous donner la pêche !!!

Enfin, pour reprendre l’expression car la c’est bien une soupe de kiwi

Soupe de kiwi

Temps de préparation: 10 minutes      Coût par personne: 0,60 €

Ingrédients pour 3/4 personnes :

6 kiwis, 4 cl de jus d’ananas, 1 cc de jus de citron, 1 cs de miel, 1 cs de crème fleurette

Préparation :

Epluchez vos kiwis et coupez-les en morceaux

Mettez tous les ingrédients dans le blender.

Versez votre soupe dans des petites coupelles et réservez au frais jusqu’à dégustation.

Et voilà vous obtenez un super dessert. Mêmes vos enfants vont en redemander.

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Terrine de légumes aux oeufs

Une entrée que vous dégustez à Pâques, mais aussi cet été.

 

terrine de légumes aux oeufs.JPG

Temps de préparation: 15 minutes      Temps de cuisson: 1 heure

Coût par personne: 0,50 Euro

Ingrédients pour 8 personnes:

12 œufs, 600 gr de macédoine de légumes, 75 gr de gruyère  râpé, 1 cs de crème fraîche, sel et poivre.

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°.

Egouttez et rincez votre macédoine de légumes

Tapissez votre moule à cake de papier sulfurisé que vous aurez au préalable beurré.

Dans un saladier, battez 8 œufs en omelette. Ajoutez la crème, le gruyère et mélangez. Puis ajoutez la macédoine, le sel et poivre. Mélangez bien le tout.

Versez la moitié de la préparation dans votre moule à cake.

Cassez les 4 œufs directement sur les légumes sans percer les jaunes, puis recouvrez délicatement avec le reste de la préparation de macédoine.

Enfournez et laissez cuire 1 heure en baissant la température à 180° à mi-cuisson.

Si votre terrine se colore trop vite couvrez-la d’un papier aluminium.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Servez avec une mayonnaise maison.

Bonnes Pâques à tous

Fromage

Recette du Welsh

Le Welsh est une spécialité Galloise à base de Cheddar, on la mange avec des frites

 

welsh

Temps de préparation 15 minutes   Temps de cuisson 10 minutes

Coût : € 2,50 / personne

Ingrédients pour 2 personnes :

200 gr de cheddar, 20 cl de bière ambrée, 2 tranches de pain de campagne ou pain de mie, 2 tranches fines de jambon, 2 cs de moutarde.

N’hésitez pas à utiliser du pain rassis, il faudra juste le mouiller un peu plus avec la bière. Dans ce cas prévoyez un peu plus de bière.

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Déposez vos tranches de pain dans les ramequins individuels. Imbibez-les de bière.

Déposez une tranche de jambon sur chaque pain.

Râpez le cheddar.

Faites chauffer 12,5 cl de bière dans une casserole, à frémissement ajoutez le cheddar petit à petit pour le faire fondre et ajoutez la moutarde.

Versez le fromage fondu dans vos ramequins.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Servez avec des frites.

Bon appétit !!!