Oignons à la carbonara
Quand j’ai regardé Météo à la carte sur France 3 et que j’ai vu cette recette du Chef Eric Frechon cuisinée par le Chef Yann Meinsel j’ai complètement craquée. Alors Mr Food Amour s’est mis aux fourneaux pour le plus grand plaisir de mes papilles. C’est vraiment délicieux à refaire sans modération.
Cette recette originale et merveilleuse vous reviendra à 1,25 € par personne.
La recette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 gros oignons
- 2 tranches de lard
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 1 gousse d’ail
- 1 cs de persil haché
- 2 cs de parmesan
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez le haut de chaque oignon pour faire un chapeau
- Enveloppez chaque oignon non épluché avec son chapeau dans 2 feuilles d’aluminium. Enfournez 30 minutes à 200°.
- Mettez la crème dans une casserole, ajoutez le lard taillé en petits lardons et la gousse d’ail en chemise. Portez à ébullition et laissez infuser 15 minutes.
- Sortez les oignons du four. Videz les oignons à l’aide d’une cuillère en laissant la pellicule de la peau. Coupez en rondelles le cœur des oignons, détachez chaque couche et détaillez chacune en lanières.
- Retirez l’ail en chemise de la crème infusée aux lardons, ajoutez le persil et les lanières d’oignons, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Réchauffez le tout.
- Dressez en mettant le mélange d’oignon, crème lardons dans les oignons et couvrez avec les chapeaux.
une recette très originale
bon dimanche
Merciiii 🥰
une jolie recette félicitations a monsieur
une bonne fin de journée bisous
Merci Guy je lui passe le message. Bisous
C’est beaucoup de préparation et de soin, et le résultat donne faim 🙂 amitiés et bises
Coucou France merci à toi, tu sais c’est pas compliqué à faire et à part la cuisson qui demande du temps le reste reste assez rapide à faire. Bises et belle journée
C’est magnifique et gourmand au possible…
Merci à toi tu me fais bien plaisir 🥰 belle journée
Super idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Merciiii 🥰 oui c’est un pur régal. Belle soirée
J’adore ta recette, très originale, bisous
Merci Zika ça me fait super plaisir. Bises amicales