Pavé de Cabillaud et sa croûte de pain d’épices accompagné de sa sauce vierge aux agrumes

Surprendre, désorienter, interpeller, et finalement faire plaisir. C’est un peu le projet de cette recette qui mêle la finesse d’un dos de cabillaud avec la subtilité des goûts d’enfance que le pain d’épices fait renaître sur les papilles. Effluves de mer et de miel qui cherchent l’accord parfait en s’enrobant d’une sauce vierge aux agrumes, […]

Lire plus

Carpaccio de Saint Jacques exotique

Une petite entrée en 5 minutes chrono, légère et originale. Moi, je vous dis que vous allez la mettre dans vos recettes fétiches.   Temps de préparation: 5 minutes   Temps de cuisson: 0 minutes Temps de macération : 1 heure   Coût de la recette : €3,00 Ingrédients : 6 grosses saint-Jacques ou 8 moyennes, 1 […]

Lire plus