Crème fine de Châtaignes

Si on ajoute au temps de préparation le temps de ramassage des châtaignes c’est probablement une des plus longues recettes de ce blog. Il nous fallait 4 kg de ces jolis marrons pour réaliser 6 pots de confiture classiques et 4 petits, alors bottes au pied et gants aux mains nous sommes allés dans le […]

Lire plus

Gelée de coings faite à l’extracteur de jus

  Voilà la saison des coings bat son plein et avec tout çà, il faut se mettre aux fourneaux pour préparer la bonne gelée qui servira toute l’année à faire de bons gâteaux, mais aussi des bonnes tartines pour le petit déjeuner du matin. Voici ma recette de gelée facile et inratable. Pour faire cette […]

Lire plus

Confiture d’oignon au vin rouge avec ses étiquettes à bocaux à imprimer

Cette confiture est très utile au moment des fêtes. Elle s’accorde parfaitement aux gibiers, aux viandes et aussi au foie gras     Ingrédients: 1 kg d’oignons, 1/2 l de vin rouge, 300 gr de sucre, 2 cs d’huile d’olive Préparation: Épluchez vos oignons et coupez-les en lamelles fines (moi j’ai utilisé la mandoline). Faites revenir […]

Lire plus

Fabrication du vinaigre de vin, pensez à l’aromatiser

Faire son vinaigre maison, c’est simple et vraiment bon. Pour cela il vous faut : Un vinaigrier,  une mère de vinaigre et des restes de bons vins   Pour commencer à faire son vinaigre, il y a deux méthodes:  1/ Se procurer (auprès d’un ami) un morceau de « mère »,  2/ Fabriquer sa propre […]

Lire plus