Confiture banane noix de coco

J’ai vu cette recette de confiture banane noix de coco chez le coiffeur dans le magazine Avantage et j’avoue qu’elle m’a titillée les papilles. Alors la gourmandise l’a emporté et voilà le résultat.

Cette délicieuse recette de confiture banane noix de coco est un véritable carnaval de saveurs en bouche. Les notes sucrées et crémeuses de la banane s’allient joyeusement à la noix de coco pour former une explosion de gourmandise. Promis, cette confiture exotique va vous faire voyager . C’est un rayon de soleil en pot, facile à préparer elle peut se déguster de multiples façons (tartines, gaufres, pancakes…) Bref elle est parfaite pour vos petits déjeuners ou goûters.

La recette

Ingrédients pour 4 à 5 pots à confiture :

• 5 bananes
• le jus de 4 oranges
• Le jus d’un citron
• 80 g de noix de coco râpé
• 650 g de sucre de canne spécial confiture
• 20 cl d’eau

Préparation :

1. Epluchez et coupez en rondelles les bananes.
2. Dans un faitout, mettez tous les ingrédients, passez au mixeur grossièrement.
3. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Augmentez le feu et poursuivre la cuisson à gros bouillons pendant 5 bonnes minutes.
4. Remplir vos pots à confiture que vous aurez au préalable stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement total.

Comme c’est la saison des coings je vous redonne la recette. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette.