Cake aux lardons, tomates séchées, olives et emmental

Avec cette recette de cake aux lardons, tomates séchées, olives et emmental vous êtes sure de ne pas décevoir vos invités. C’est un classique des apéros ou brunchs qui remporte toujours beaucoup de succès si vous restez dans des ingrédients classiques. Après vous pouvez le faire plus original mais assurez vous que vos convives aiment les ingrédients que vous mettrez.

J’ai réalisé ce cake pour un apéros entre cousins, un bon moment de partage et de bonheur.

La recette :

⏰Temps de préparation : 15 minutes ⏰Temps de cuisson : 45 minutes

👩‍🍳Difficulté : Facile   € Coût : économique

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• 8 cl d’huile de colza
• 12,5 cl de lait
• 100 g de mozzarella
• 100 g de gruyère râpé
• 140 g de lardons
• 8 tomates séchées
• 15 olives vertes dénoyautées

Préparations :

1. Faites chauffez de l’eau dans une casserole et dès ébullition mettez-y vos lardons et laissez cuire 3 minutes. Egouttez vos lardons et laissez-les refroidir. (le fait de cuire vos lardons dans l’eau enlève un peu de gras).
2. Coupez vos tomates séchées en petits morceaux.
3. Coupez la mozzarella en petits dés.
4. Coupez vos olives en rondelles.
5. Préchauffez votre four à 180°.
6. Dans un saladier fouettez les œufs avec la farine et la levure. Ajoutez sel et poivre puis versez l’huile petit à petit toujours en fouettant et enfin versez le lait chaud.
7. Ajoutez à votre préparation les lardons, les tomates, les olives, la mozzarella et l’emmental. Mélangez bien le tous.
8. Beurrez et farinez votre moule à cake et versez votre préparation dedans.
9. Enfournez 45 minutes.
10. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans votre cake, celle-ci doit ressortir sèche.
11. Démoulez et laissez refroidir votre cake.

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