plat léger/entrée, Tout pour l'apéro

Cake du charcutier de Stephane Reynaud

J’ai puisé cette recette dans le beau livre

« Cochon et fils de Stephane Reynaud »

Je vous recommande ce bel ouvrage qui est plus qu’un livre de recette. Et en attendant, je vous propose un aperçu avec ce délicieux cake.

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

100 gr de lardons fumés, 100 gr de jambon blanc, 100 gr de chorizo piquant, 100 gr de jambon sec, 3 échalotes, 300 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 10 cl de vin blanc, 20 cl de lait, huile d’olive

Préparation:

Epluchez et émincez vos échalotes puis faites-les revenir dans l’huile d’olive pour les dorer un peu.

Préchauffez votre four à 160°.

Dans un saladier, mettez la farine tamisée et faites un puits. Ajoutez les œufs, la levure, le vin blanc, le lait et 2 cs d’huile d’olive. Lire la suite « Cake du charcutier de Stephane Reynaud »