J’ai puisé cette recette dans le beau livre
“Cochon et fils de Stephane Reynaud”
Je vous recommande ce bel ouvrage qui est plus qu’un livre de recette. Et en attendant, je vous propose un aperçu avec ce délicieux cake.
Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
100 gr de lardons fumés, 100 gr de jambon blanc, 100 gr de chorizo piquant, 100 gr de jambon sec, 3 échalotes, 300 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 10 cl de vin blanc, 20 cl de lait, huile d’olive
Préparation:
Epluchez et émincez vos échalotes puis faites-les revenir dans l’huile d’olive pour les dorer un peu.
Préchauffez votre four à 160°.
Dans un saladier, mettez la farine tamisée et faites un puits. Ajoutez les œufs, la levure, le vin blanc, le lait et 2 cs d’huile d’olive.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Coupez les viandes en dés, incorporez-les à votre préparation et ajoutez les échalotes. Mélangez le tout.
Beurrez et farinez votre moule à cake puis y verser votre préparation.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes.
oh qu’il est beau ce cake ! Je connais bien cet auteur, j’ai son livre “Ripailles” , ma bible! Et pour mon blog, tu penses bien que ces excellentes “cochonneries” sont parfaites ! merci pour ce superbe partage….bisous
hummm, merci ma belle bisous
Merci à toi bisous et passe un super week-end
très joli cake bons ingrédients dedans avec une petite salade ce serra parfait
une bonne soirée bisous
Kikou Guy merci passes un bon week-end Bisous
Accompagné d’un bon verre de vin, au coin de la cheminée….
Je le mets de côté 🙂
Bisous ma belle
Arrives avec ta bouteilles et tes petits loulous et moi je fais le cake. Bisous
Que de cochonaille comme on dit chez nous ! Il plairait beaucoup à la maison ton cake du charcutier ! Bisous du Poitou
Bisous du Perche où il fait beau aujourd’hui
qu’il est appétissant ce cake!!! bisous
Merci à toi Bisous
ca me plait bien, bizzz
Merci à toi belle journée