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« Les cakes de Sophie » est un livre à avoir dans sa bibliothèque culinaire. Je ne me lasse jamais de ses cakes qu’il soient salés ou sucrés. Et pour les novices, ils sont quasi inratables

cake à la saucisse de morteau et livarot

Ingrédients:

150 gr de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile de tournesol, 12,5cl de lait, 100gr de gruyère râpé, 150 gr de saucisse de Morteau, 100 gr de Livarot, 1 cs d’huile, 1 gousse d’ail, 10 baies de genièvre concassées, 2 brins de romarin, sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Faites chauffer dans une poêle la cuillère d’huile, et mettez-y la saucisse piquée, l’ail émincé et les baies de genièvre concassées. Couvrez et laissez cuire 5 minutes. Salez et poivrez puis réservez.

Coupez le fromage en dés, saupoudrez- le de feuilles de romarin et réservez au frais.

Dans un saladier mélangez les œufs avec la farine et la levure, ajoutez l’huile, puis le lait chauffé.

Ajoutez le gruyère, la saucisse de Morteau et mélangez.

Versez dans un moule à cake sans le beurrer et déposez le fromage sur le dessus.

Mettez au four et laissez cuire 45 minutes.