Confiture de kiwis et fruits de la passion au rhum

Avec cette confiture de kiwis et fruits de la passion au rhum vos pots ne vont pas faire long feu. Pour ma part je regrette de ne pas en avoir fait plus.

La recette pour 3 pots de confiture :

⏰Temps de préparation : 20 minutes     ⏰Temps de macération : 12 heures.    ⏰Temps de cuisson: 15 à 18 minutes

👩‍🍳Difficulté : Facile

€ Coût : Assez cher

Ingrédients :

• 1 kg de kiwis
• 12 fruits de la passion
• 400 g de sucre blanc
• 400 g de sucre roux
• 2 gousses de vanille
• 2 cs de rhum
• 1 citron

Préparation :

1. Dans une terrine, mettez vos kiwis coupés en petits morceaux, l’intérieur de vos fruits de la passion, les sucres, les graines des 2 gousses de vanille, le jus de citron et le rhum. Mélangez bien le tout, couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures minimum.
2. Le lendemain , transvasez le contenu de la terrine dans une bassine à confiture ou faitout. Portez à ébullition vive. Laissez cuire 15 minutes en remuant souvent. Ecumez la confiture. Vérifiez la consistance de votre celle-ci en faisant le test de l’assiette que je vous explique plus bas.
3. Une fois votre confiture faite, mettez-la dans les pots que vous aurez au préalable stérilisés. Fermez bien les couvercles et retournez vos confitures. Laissez-les retournées jusqu’à refroidissement.

Le test de l’assiette :

Mettez une soucoupe au congélateur, elle doit être bien froide. Puis au moment du test sortez-la mettez un peu de confiture dedans. Si la confiture se fige un peu au contact du froid, c’est que votre confiture est prise Si elle coule trop c’est qu’elle n’est pas prise, dans se cas poursuivez la cuisson.

Voici une autre recette aussi très sympa et de saison, cliquez sur la photo pour la visualiser.

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